鸡油菌如何种植，种植方法有哪些，种植前景和适合哪些人种植

鸡油菌别名黄丝菌、黄菌、黄蕈、黄伞蕈、杏菌、鸡蛋黄菌等，是一种珍贵的世界性的著名食、药用菌。因其菌体色泽金黄，颜色鲜艳似鸡油和蛋黄而得名。属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、喇叭菌科、鸡油菌属真菌。

小的时候，到山里去找菌子，就能找到一窝窝野生的鸡油菌，感觉到非常的高兴，鸡油菌看看上去非常的美丽，我下面重点讲讲如何人工种栽培鸡油菌，仅供参考。

一、鸡油菌的开发利用前景。

◆营养元素丰富。

鸡油菌子实体香气浓郁，肉质细嫩，味道鲜美，十分可口。它营养丰富，含有十多种维生素，还含有胡萝卜素、维生素A、维生素C和钙、铁、磷等多种矿物质元素。

◆具有药用价值。

鸡油菌具有很高的药用价值。中医认为，鸡油菌性平、味甘，具有清肝、明目、利肺、和胃、益肠等功效。

鸡油菌属中有一种小鸡油菌也可入药，其功效同鸡油菌。目前人工种植的多为此菌。具有良好的开发利用前景。

二、鸡油菌的形态特征。

◆鸡油菌

子实体肉质，群生或近丛生，也有单生，杏黄色至蛋黄色，高7～12厘米。菌盖初期扁平，边缘内卷，后展开，中央下凹，呈漏斗状，直径3～9厘米，表面光滑，略粗，边缘厚钝，呈波浪状；菌肉白色或近蛋黄色。菌褶菱形，窄而圆，排列疏松，略有弯曲，分叉或相互交错，向下渐细，光滑，肉质，内实。菌柄基部常有5～6条索状假菌根，在显微镜下观察，菌丝肥肠状，多分枝，无分隔。孢子卵形或椭圆形，无色透明，光滑，大小为7～10微米×5～6.5微米。

◆小鸡油菌

子实体群生，小型，橙黄色，菌盖扁平，后下凹，光滑，边缘常瓣裂，直径1～3厘米，菌肉淡黄色，味香，菌褶狭窄，菱脊形，排列稀疏，与菌柄延生。菌柄长1～2厘米，粗2～5毫米，向下渐细，淡橙黄色，内部松软，后变中空。孢子椭圆形，无色，光滑，6～8微米×4.5～5微米。

三、鸡油菌的生长条件。

◆营养

鸡油菌是树木外生菌根菌。野生时常与云杉、冷杉、铁杉、栎、栗、山毛桦、鹅耳柏等形成菌根生于林中地上。

人工栽培时选用杂木屑、玉米秆（芯）、油菜秆、林地腐殖土或菜园土等作培养料可满足其对营养的要求。

◆温度

菌丝生长较耐低温，10℃～30℃均可生长，但以25℃～28℃最为适宜；子实体形成要求较高温度。

◆湿度

鸡油菌喜阴湿，对湿度要求较高。人工栽培时，培养料含水量以65%～70%为宜；子实体的生长发育，要求空气湿度达85%～95%。

◆光线

鸡油菌喜荫蔽环境，菌丝生长对光线要求不严，子实体的生长发育则需要有一定的散射光。

◆空气

鸡油菌属好气性真菌，要求生长环境通风良好，通气差生长发育受阻，而且容易滋生杂菌。

◆酸碱pH值

菌丝生长阶段，要求pH在4～5；子实体形成的pH以4.5～5为宜。

四、菌种制作

◆鸡油菌的母种制作方法

（1）母种来源

新开发地区以引种为宜；有野生鸡油菌的地方，可采用组织分离法分离培养获得。组织分离方法参照多孔菌类组织分离法进行。

（2）培养基配方

马铃薯（去皮）250克、蔗糖20克、酵母浸膏20克、琼脂20克、磷酸二氢钾0.5克、硫酸镁0.1克、水1000毫升，pH6。

（3）配制与接种

按常规方法配制，经灭菌冷却至30℃以下按无菌操作接入引进或分离的试管种，在25℃～28℃下培养10天左右，当菌丝长满斜面即为母种。经检验无杂菌污染，即可用于转接原种或栽培种。

◆原种和栽培种的制作

（1）培养基配方

原种和栽培种均可采用木屑64.9%，油菜秆或玉米芯10%，麦麸10%，林地腐殖土或菜园土10%，过磷酸钙2%，蔗糖1.5%，尿素0.5%，石膏1%，维生素B10.1%，水适量，pH6。

五、鸡油菌的栽培方法。

按常规配料、装瓶鸡油菌常采用瓶栽法和箱栽法，现将有关方法分述如下。

◆瓶栽法

(1)培养基配方

杂木屑49.9%，林地腐殖土或菜园土30%，米糠13%，尿素1%，蔗糖1.5%，过磷酸钙2%，硫酸镁0.5%，石膏2%，维生素B10.1%，含水量65%左右。

(2)配料、装瓶、灭菌

将上述原料混合加水拌匀，调pH6左右，分装于广口瓶或水果罐头瓶中，揩净瓶口和瓶外，塞上棉塞，用塑料膜和旧报纸或牛皮纸包扎瓶头，高压灭菌1.5小时，冷却备用。

(3)接种培养

灭菌后将培养基瓶移入无菌室或接种箱中，按无菌操作接入菌种，搬至培养室，在25℃～28℃下培养40～45天，菌丝即可长满瓶，并在瓶面出现鸡油菌子实体原基。此时要拔去瓶口棉塞，以利通气增氧，促进子实体生长。并要将温度提高到28℃～32℃，空气湿度调至85%～95%，给予一定的散射光照。

(4)采收

当菌盖尚未完全展开、八九成熟时，即可采收。采收过晚，口味差，影响商品价值。采收的鲜菇可就近鲜销，也可干制后出口。

◆箱栽法

(1)配料培菌

培养基及配制可采用瓶栽法进行，将培养料装入瓶或塑料袋中，经灭菌接种后培养发菌，当菌丝长满培养料后，将培养料倒入箱中，进行箱栽。

(2)装箱培养

采用木箱或纸箱装料，先在箱底铺一层4～5厘米的腐殖土，稍压实后其上铺一层2～3厘米的发菌料，压实，覆膜保温保湿，以利菌丝恢复生长。

(3)培养管理

装箱后10天左右，就可向箱面喷雾化水，要轻喷、勤喷，以水不渗入培养基，又能保持表面湿润为度。当培养基表面出现白色菌丝斑片后，向料面喷一次0.1%的维生素B1和尿素混合营养液，可促进菌丝生长和原基形成。

(4)覆土出菇

喷混合营养液后即可进行覆土。覆土材料以腐殖土或塘泥晒干打碎成1厘米见方的土粒为好。覆土厚度5～7厘米，将土粒含水量调至70%～75%，每天喷水2次，隔天喷1次上述混合营养液，并加强通风换气，能很快长出子实体。

(5)采收

当子实体长至八九成熟，菌盖未展开时采收。采收后整理箱面，补盖腐殖土，并喷营养液，促进下批子实体形成。

六、适合种植的人员和种植前景。

◆适合种植人员。

以上鸡油菌的栽培方法，很适合城镇居民、下岗工人、离退休人员在室内、阳台、房顶等地进行种植。

◆鸡油菌的种植前景。

查了一下相关资料，鸡油菌干货 100/千克，这个价格，还是有一定的种植经济价格和种植前景。

总结

鸡油菌的种植方法，也不是十分的复杂，只要掌握了以上的种植方式，相应的空气湿度和温度，以及菌种的配制方法，就能种植出鸡油菌，而且不需要很大的地方，鸡油菌还有一定的种植前景，可以考虑进行种植。