每个人都值得学会用可乐做鸡翅，轻轻一撸就脱骨，嫩滑又入味

导读：做可乐鸡翅时，直接倒可乐就“废”了！多加1步，鸡翅更嫩更入味

说起鸡翅，想必没有人不喜欢吧…… 尤其是可乐鸡翅，不用炒糖色，不用油炸，简单一做，就能让鸡翅红亮诱人！ 刚出锅的可乐鸡翅，散发着惊人的香味，可乐的香味渗透到鸡翅里，筷子轻轻一撸鸡肉就能轻松脱骨，若再配上一碗米饭，准吃撑！ 这种最家常不过的家常菜，还有人做不好吗？呃，你还别说，还真有…… 上周末，休息在家！闺女非要吃可乐鸡翅，我又懒得做，只好给她点了一外卖。送得到挺及时，没想到，打开盒子的那一刻，我愣住了，这都是些啥呀。可乐鸡翅还放大蒜吗？为啥黑乎乎的？真的长见识了。闺女1个没吃完就不吃了，我勉强吃了1个，剩下的统统进了她爸的肚子…… 可乐鸡翅，到底怎样做才好吃呢？怎样做才不会腥呢？今天咱们就来聊聊怎样做好一盘【可乐鸡翅】！很多人做得不好吃，多数是因为操作不当造成的。尤其是煎完之后，千万别直接倒可乐，那样就“废”了！这中间还要多加1步，一起看看小简是怎么做的吧…… 所需食材：鸡翅，大葱，生姜，花椒，盐，料酒，生抽，可乐。 做法，1：首先将鸡翅解冻，在两侧打上一字花刀，如果嫌麻烦的话，可以用牙签在上面扎些小眼，效果是一样的。处理完以后放在清水中，浸泡20分钟，去除腥味及血水。 2：将鸡翅捞出，攥干水分。加盐，葱姜片，料酒，生抽抓匀，腌制20分钟。这1步是去腥的关键。 3：锅中加水烧沸，将鸡翅冷水下锅，开锅后汆烫1分钟，捞出洗净，用干净的抹布吸干水分。 4：炒锅烧热加入少许的食用油，放入鸡翅煎制，煎制过程中加点花椒粒进去，这样鸡翅更入味，还不腥。 5：煎制鸡翅两面金黄，倒入少许的料酒和生抽，用手勺稍微炒一下，让酱油汁都粘在鸡翅上面，再倒入可乐，大火烧沸。 6：小火炖煮12分钟左右，再用大火快速收汁，看见汤汁比较浓稠时，就可以出锅了，撒上少许的熟白芝麻，就可以大快朵颐了。 技术要领总结： 1：买回的鸡翅，最好是先用清水浸泡，浸泡时加点料酒进去，这是去腥很关键的一步。 2：腌制时间不用太长，20-30分钟就可以。一般肉类制作前都需要先焯水，而鸡翅则是先腌制再焯水，不然鸡翅不易入味。 3：煎制过程中，加入的油量不要太多，在锅底薄薄一层就可以。因为煎制过程中，鸡翅会出油。再就是煎制时，一定要控干水分，以免溅油烫伤。 4：鸡翅煎完以后，不要立即倒可乐，先加料酒和少许的生抽略炒，炒香后再倒入可乐炖煮，这样滋味更浓。如果炖煮时加酱油的话，会有一点生酱油味。 一般来说炖煮的时间不需要太长，12-15分钟就差不多了。再就是最后大火收汁的时候，要不停地翻动，不然极易糊锅。如果不喜欢吃太甜的话，可以加少许的盐中和一下，这样效果会更好。