【四个健脾祛湿食方】

​昨天有粉丝留言：“廖老师，我湿气重，该如何食疗祛湿？”之前讲过，脾是生湿之源，如果想要调理湿气，首先就要从调理脾胃入手。而祛湿是“进补”行为的前提，如果不先祛湿，不仅身体没法吸收转化，甚至还可能滋长内湿。下面，给大家分享三个健脾祛湿食方。

第一方：健脾祛湿汤。材料：干淮山10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰300克，清水适量。做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。

淮山药有强壮、祛痰功效；土茯苓可解毒除湿，通利关节；而溪黄草具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀功效；猪胰则能益肺止咳，健脾止痢，通乳润燥。此方适合脾胃差者饮用，既能健脾胃，又能祛湿，可谓一举两得。

第二方：清热祛湿汤。材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。

土茯苓：解毒除湿、通利关节；粉葛：解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络；赤小豆：解毒排脓、消肿利水；扁豆：和中消暑、健脾化湿；陈皮：健脾理气、燥湿化痰。

第三方：赤小豆薏米山药粥。材料：赤小豆100g、薏米50g、饮用水6碗、山药20g。做法：赤小豆、山药、薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡2小时以上；泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮1小时即可。赤小豆：解毒排脓、消肿利水；薏米：利水渗湿、健脾止泻、解毒散结。

第四方：鹌鹑祛湿汤。材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。

功效：鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿等人群；鹌鹑性味甘、平、无毒，入肺脾经，可消肿利水、补中益气，适合清热祛湿，润肺化痰。