汕头人别样的年货清单，腊肉炒货靠边站，最后两样是香饽饽

年味渐浓，兔年是开放管控后”乙类乙管“第一个春节，是新冠三年来第一个自由出入境，说走就走返乡重逢的新年。

经历阳康阳过，仍阴着的人，犹如重获新生，春节长假和亲朋好友见面，免不了吃吃喝喝，备年货带手信。

橙子

橙子颜色喜庆，又有大吉大利的寓意，又因盐蒸橙子对止咳、化痰、喉咙痛有缓解作用，它成了新年好彩头送礼的佳品。

盐蒸橙子做法：

1、橙子用盐搓揉表皮清洗干净

2、橙子用刀切1/5下来，并把橙子底部也切出一薄片，方便放稳(但不露出果肉)

3、把橙子放在碟子里，在切面撒一点盐和糖，并用筷子戳几下，让盐糖渗透进去

4、切下来的橙子盖盖上，用牙签固定住，放锅里蒸15分钟，出锅后，去皮吃果肉及橙汁。

年夜饭上的前菜就它啦！

橄榄

在汕头它是水果中的吉祥果、过年家家户户必备，又是养生佳果，它是汕头人心目中的家乡味，口感甘甜，回味良久。生嚼清咽润喉，熟吃润肺。经典名菜有排骨橄榄鲍鱼汤，橄榄猪肺汤、鲜榨橄榄汁。

海参

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，富含各种矿物质、维生素、尼克酸等。

海参胆固醇含量极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质Q弹，易于消化，海参有“滋阴补血，健阳润燥”功效，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

海参的挑选方法，以个头均称、无异味，有海鲜干货特有的芳香气味为佳品。吃法多，年夜饭上的大盆菜必须有海参，还有很多做法：海参乌鸡汤、排骨海参橄榄汤、腱子肉油柑海参汤、香菇虾米焖海参、海参炖桃胶、鲍汁焗海、海参小米粥、葱烧海参。

陈皮

陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效，多用以煎水、泡水服用，也有用来煮粥或煲汤使用，新会陈皮尤为出名，三年以上的陈皮才算有药效，年份越长疗效越明显，价钱越高。常见有陈皮老鸭汤、陈皮玫瑰饮，陈皮燕窝。

燕窝

燕窝是中药名，有养阴润燥，益气补中，化痰止咳作用，其他物品代替不了，很多人对燕窝的评价褒贬不一，主要是市场上的品种良莠不齐，鱼龙混杂所致。年夜饭上的甜品可以做燕窝姜薯蛋花羹。

陈皮炖燕窝

开放管控后网上流行的一种吃法，阳过的人适合，燕窝、陈皮分别放到容器里，用清水泡发3小时，燕窝拣取杂毛，漂洗干净后与冰糖、陈皮水一起放到隔水炖锅里炖15分钟，即可食用。

抗原

进军年货清单行列，也是前所未有，年货也是需要与时俱进嘛！它可以守护亲朋好友的健康，带上它有备无患。

分享至此汕头人的年货清单是不是很特别，你家今年的年货清单有什么特别之处呢？