香菜，为什么有人喜欢有人嫌？究竟为什么会这样？其实和基因有关

香菜是生活中非常常见的一种食物，多数时候用来当配菜，喜欢香菜的人也会直接拿香菜当成主菜。但还有一部分人，非常讨厌香菜，可以说闻到就反胃，他们把香菜的味道比喻成臭虫的味道，足以看出他们是有多讨厌香菜。

其实对于香菜的争论从古代就有了，据《天畔经》里记载：若误食此菜者，不生悔。长劫处阿鼻地狱，无有出期。

香菜的故乡在地中海，后来被张骞引入我国，随后国内开始广泛种植。

那么为什么有人喜欢香菜，有人讨厌香菜呢？

根据加拿大一家机构研究，他们抽取了5个种族，1639个年轻人来测试，这些年轻人对香菜的厌恶程度是这样的。

从图中可以看出，东亚裔是最讨厌香菜的，一般我们认为，人们往往对喜欢的食物会被别人影响，也就是从小家里人喜欢的食物，或者地区性喜欢的食物，我们在一个环境里也会喜欢，比如鱼腥草，正常人第一次尝试都不会觉得好吃，但云贵川一带真是对鱼腥草欲罢不能。

唯独香菜，大多数人从小到大都不喜欢吃，其实这个还真的不能怪他们矫情，经科学研究认为，有些食物的偏好和基因有关，他们发现在11号染色体上有一个基因，名字叫OR6A2，这个基因是和嗅觉感受器有关的。这个基因中位点rs72921001的核苷酸碱基对如果有A，就不排斥香菜，反之，就有很大几率讨厌吃香菜。

但凡事都有例外，可能有些人原来特别爱吃香菜，后来变得对香菜排斥，还有些人是原来不能吃香菜，慢慢的越来越喜欢香菜。目前科学还无法解释为什么，但可以肯定的是，基因占了很大一部分因素，同时环境也是改变人们吃不吃香菜的一个重要因素。