明日冬九九，有钱没钱，这4种食物要记得吃，遵循传统，顺时而食

“九号”是我国传统的寒气回春日期计算方法。每年立冬九日起，每九日为“一九”，其中“三九、四九”为一年中最冷的时期，“九九”数到“qqiz”表示万物复苏，本赛季。春暖花开。春天象征着活力和希望。人们也称“九九”为“九九节”或“冬九九”，以迎接春天的到来，标志着春回大地，春耕开始。

与“冬九九”有关的民俗活动有很多，如散步、放飞、赏花、挖野菜等，深受人们喜爱。同时，与他们相关的饮食习惯也非常独特。“九九节”期间，家家户户都要将“迎春四宝”端上餐桌，按时进食，益气养阳，食高则好。一起来看看冬天九九吃的传统食物吧！

1.鲜花蛋糕

“冬九九”的到来，意味着春暖花开。因此，在我国许多地区，“九九赛一”吃花糕的习俗很普遍。在南方地区，常用芡实、糯米粉等配料制作“桃花糕”。鲜花饼独特的造型寓意繁荣、幸福、美满。

【红枣糕】特殊制作方法：

1.加入泡打粉和温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团揉出空气。揉成长条后，分成小剂备用。

3、擀成小面团，包上红枣，收成花状，放入蒸锅不开火，二次醒发20分钟。

4、红枣馒头醒好后，用大火蒸15分钟，关火再煮5分钟，取出稍凉后即可食用。

二、丸子

在我国北方地区，“冬九九”必吃的一道传统美食是肉丸子，做肉丸子最好是素馅的。素肉丸子最好用韭菜和鸡蛋做馅，比大鱼大肉更让人垂涎欲滴。

【洋葱鸡蛋饺子】特殊制作方法：

1.鸡蛋加入少许盐和白胡椒粉，打入蛋液，入锅煎至金黄酥脆，捞出备用。

2、洋葱洗净切块，加少许香油拌匀待用。

3、绿豆粉丝用开水焯2分钟，捞出晾凉切块待用。

4.将鸡蛋、洋葱和粉条放入大盘中，加入生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉和五香粉，拌匀即成饺子馅。

5、将包好的饺子放入锅中隔水煮两三遍，熟透后捞出。

3.洋葱一盒中国饮食讲究“应时饮食”。不同的季节吃不同的食物，新鲜、美味、营养。复元之时，万物皆需增阳气。这个时候多吃些鲜嫩的葱，是很有好处的。这也是“冬天”。九九必吃的春菜是用韭菜烹制的，谐音“和”，寓意生活和谐美好，甘甜甜蜜。

【韭菜盒子】独特的制作方法：

1、鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，打成蛋液，用打碎的鸡蛋入锅煎。

2.绿豆粉丝用开水焯2分钟，捞出沥干，切成小块。

3、洋葱洗净切块，淋少许香油拌匀。

4、将打碎的鸡蛋和粉条倒入韭菜中，加入盐、糖、十三香、蚝油拌匀。

5.将调好的馅料放入饼皮中，按照包子的做法将馅料卷好，轻轻压下包子的褶皱，盒子就做好了。

6、平底锅烧热，加入少许油，将准备好的盒子放入锅中，开小火煎至盒子两面金黄焦黄。

4.牧羊人的包

荠菜是春季最常见的野菜。被誉为“春天的预兆”、“春天的第一股清新”。荠菜含有丰富的维生素、微量元素和植物纤维。适量食用可以养肝解火、润肠助消化，吃“冬九九”还有一种腰包里“咬春”的好感，千万别错过了。

【羊皮拌豆腐干】特殊制作方法：

1、新荠菜洗净泥土，去掉黄叶和泥土，用淡盐水浸泡20分钟。

2、锅中放足量水，水热后加入少许盐和油，然后将牧包倒入锅中焯水2分钟，捞出晾凉待用。

3、等牧包凉透后，用手挤出多余的水分，团成一团菜团子。如果这样的菜饺子一次吃不完，可以放入冰箱冷藏保存。

4、加工好的牧包子切块，五香豆腐干切成方块，将牧包子、豆腐干、花生米放在大盘子里，然后加入生抽、香醋、盐、白糖、芝麻。加入油并搅拌均匀。

随着“冬九十九”的到来，气温开始逐渐回升，万物生机勃勃。但时暖时寒，要特别注意防“春霜”，遵循“春盖秋霜”的老传统。不用担心换冬装。多吃清淡有营养的食物。以上“迎春四宝”，营养丰富，有福气。不管你有没有钱帮助家人安全度过这个季节，别忘了为家人做饭。反过来。

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