信乐、清水、有田……日本那些傻傻分不清的烧

在日本，“烧”是一个非常好用的词：它既可以跟大阪、章鱼、文字，组成各色日系美食、东方披萨饼；也可以当汉语里的“陶瓷”用，什么信乐烧、清水烧、有田烧，都是岛国闻名的陶瓷大户，以致于这年头，瓷国（china）人民也会跑日本买瓷器了。

所以，为了让大家更愉快地买买买，今天，我们就来看看，岛国最容易弄混的那些烧。

信乐VS伊贺

说到岛国最容易混淆的烧，信乐和伊贺算是第一对，它二位从地理到历史都十分相近。

从地理上来说，虽然信乐烧出生在滋贺县，而伊贺烧诞生于三重县，听起来蛮远的，但实际上，它二位的中心产区只有区区12公里的路程，这年头开车不到15分钟，就是搁几百年前，交流也非常方便，所以相互影响是必然的。

但最根本的，还是历史问题：信乐烧和伊贺烧的创始年代差不多，也都繁荣于室町时期，尤其是到之后的战国——16世纪，织田信雄讨伐伊贺的时候，伊贺烧的陶工们几乎都跑到了信乐，这么一来，两边的工艺自然高度相近。

信乐烧

当然，长得再像的双胞胎，也还是有区别的，由于地方土质差异，信乐烧和伊贺烧呈现出下面五点不同：

第一，信乐烧肌理相对较粗，而伊贺烧则会细一些；

第二，信乐烧陶土所含砂石颗粒多，但颗粒本身较小，而伊贺烧颗粒虽少，体积却大；

第三，信乐烧和伊贺烧的胎色虽然都是红的，但前者偏深，后者略浅；

第四，信乐烧的胎骨比较轻，而伊贺烧的相对重一些；

第五，当它们俩都用灰釉的时候，信乐烧呈现暗绿色，而伊贺烧会更鲜亮些。

伊贺烧土锅，

清水VS九谷

跟信乐烧和伊贺烧以陶器见长，整体风格偏日常生活不同，清水烧和九谷烧都是比较不接地气的存在。它们一同从江户时代，在深受明朝彩绘的影响下发展起来，因此尽管地理关系比较远——清水烧起源于京都清水寺参道的五条坂，而九谷烧的大本营则在“工艺之乡”石川县——但并不妨碍它们之间高度相似，比如色彩丰富，技艺高超，且都无限趋近于工艺品等。至于个中区别嘛，主要是下面两个：

第一，颜色问题。虽然整体来说，清水烧和九谷烧用色都比较华丽，但相比之下，九谷烧更青睐绿色、绀青、紫色等冷色调，而对红色的使用，进行严格控制；而这些颜色限制，在清水烧上是没有的。

九谷烧

第二，笔法问题。作为彩绘派陶瓷，画法也是区别清水烧和九谷烧的重要特征：清水烧落笔比较细腻，而九谷烧走的却是浓重风，它就像一滴水滴在一幅画上，把原先的墨晕染开了那样，有一种朦胧美。

清水烧

有田VS波佐见

同上面两组陶瓷正好相反，有田烧和波佐见烧不要太容易区分——这个容易区分，有两层意思：一是它们跟别的瓷器很容易区分，相比于日本其他陶瓷产地，这两个地方的陶瓷风格和图案都融入了更多的日本元素；二是有田烧和波佐见烧也很容易区分，在产品定位上，有田为土豪服务，而波佐见更倾向平民。

既然这么容易区分，那我们为什么还要单独挑出来说一说呢？

原因是，它俩除了风格不同，其他全都差不多。

接地气的波佐见烧

还记得前文我们说过，信乐烧和伊贺烧的中心窑区只有12公里路程，而有田烧跟波佐见烧连12公里都没有——在日本长崎县和佐贺县的交界处，有一个高速出口，叫波佐见有田，在这个路口，左转就进入有田烧的产地，而右转则是波佐见烧的地盘，真是近到不能再近的邻居了！

而住得这么近，两边的风格自然也近：它们一同起源于大约400年前，工艺手法几乎一样，贴商标的时候也经常混着贴，比如在中国认知度很高的有田烧清秀商标产品，其实都是在波佐见产的，要不是两边说好了做不同阶层的生意，恐怕真没人分得出来！

高大上的有田烧