湖南通道“酸食合拢宴”创基尼斯纪录

4月18日，“最多酸食合拢宴”在湖南通道侗族自治县坪坦乡皇都侗寨开席。当天，皇都侗寨举办“相约通道大戊梁·天下第一合拢宴”活动，168道味道各异的侗族酸食悉数亮相，1000余名游客共品“天下第一合拢宴”。合拢宴以“侗族酸食最多的合拢宴——‘天下第一合拢宴’”，创造了上海大世界基尼斯纪录。

该活动是2023年湖南省（春季）乡村文化旅游节、湖南省春季“村晚”示范展示活动暨湖南·通道侗族大戊梁歌会系列活动之一，其主要目的是向各地游客展示侗族特色的饮食文化，推动乡村旅游产品更新迭代。

侗族人民，以好客而闻名。吃“合拢宴”是侗族人民好客的具体表现，是侗族人民招待客人的独特宴请方式。通道侗族合拢宴以其参与人数规模大、各色菜品丰富、特殊的开席仪式以及席间的转转菜、转转酒等而闻名。

“侗乡人的食谱里，有很多酸菜美食。”皇都民俗旅游公司经理陆居敏介绍，酸食是侗家人的最爱，有“三天不吃酸，走路打倒窜”之说。本次活动精选的168道侗族酸食，分素酸与荤酸两大类，有酸鸭、酸鱼、酸肉、酸汤牛肉，也有酸豆腐、酸豆角、酸米椒，尽显侗族饮食特色。（湖南日报全媒体记者 卢嘉俊 通讯员 吴祥淼 粟勇主）