为什么广东人那么喜欢陈皮？

大家好，我是 @茶中仙 ，一个自幼受家人喝茶影响的爱茶之人，茶龄16年。

广东人喜欢陈皮，这是由广东的气候以及饮食习惯决定的。陈皮在广东人眼里的，香气低调内敛，越陈越香，入菜、泡茶可令味道富有层次。

陈皮平时泡茶喝，也是一种惬意。对身体也有很好的益处。而且陈皮搭配老白茶和红茶喝起来也是别有一番风味，而且对身体的益处也是多多。

一、陈皮介绍

陈皮可以分为“陈皮”和“广陈皮”。需要采摘成熟的柑桔果实，然后剥取柑桔果皮，最后晒干或低温干燥。存期足三年或以上的才称为陈皮。

1、陈皮产地

陈皮产地有广东、浙江、福建、广西、江西、四川和湖南等地。其中又以广东新会陈皮为最佳，是广东江门新会特产，也是中国国家地理标志产品。

2、新会陈皮

新会陈皮在清代已经被用于药用，芳香味是其独有品质。新会陈皮的药用价值很高，也是传统的香料和调味佳品，自古享有盛誉。

二、陈皮的功效与作用

一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。这句话也说明了陈皮的价值。

陈皮不仅对消化、呼吸、心血管系统和生殖系统有很多有益的作用。而且对祛风散寒、补气养血、舒筋活络、益肝强肾和理气开胃的功效。

1、陈皮功效

①陈皮对于胸胀或腹胀有很好的消除功效；

②陈皮还具有理气健脾，还对呕吐、腹泻和痰多咳嗽有净化功效；

③陈皮对于脾虚厌食、消化不良和恶心呕吐有很好的功效；

④陈皮对于水肿，小便不利和大便不通都有很好的通便功效。

2、陈皮作用

陈皮具有促胃液消化和增加食欲的功效，同时增加促进肠道蠕动，消除肠道积气，有很好的祛痰止咳作用。

①陈皮对肠胃有温和的刺激作用，可以促进消化液的分泌，排掉肠内积气；

②陈皮不仅可以兴奋心肌，也可以使血压升高。对动脉硬化有一定的预防作用；

③陈皮对支气管有扩张作用，对呼吸系统的有很好的作用；

④陈皮具有让肾血管收缩，尿量减少，对泌尿生殖系统有有益；

⑤陈皮可以和维生素c或维生素k一起食用，可以增强其消炎作用。

三、如何选购辨别陈皮

中国的陈皮产地很多，又以广东新会陈皮最好。选择陈皮可以用以下五点进行鉴别：

1、陈皮，首先要看产地，以新会陈皮最佳，也最贵；

2、陈皮用利器刮蹭，会出现分布稠密，整齐明显且有凹入的油光点；

3、年份越久，陈皮手感越硬、质轻、易断；

4、陈皮香气醇厚浓郁，食之唇齿留香，回甘无涩味；

5、陈皮具有韧性，煲汤煮粥不易碎。非常耐泡茶，茶色很浓。

四、陈皮推荐

国内的陈皮品牌很多，特别是网上更是良莠不齐。推荐下面六家新会陈皮知名品牌，都是新会陈皮地理标志产品保护授权的品牌。

1、新宝堂新会陈皮

新宝堂陈皮，不仅是“广东老字号”和“广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地”，同时也是最早的新会陈皮公司，其公司董事长还是“新会陈皮制作技艺省级传承人”。

2、贡皮新会陈皮

贡皮陈皮甄选地道新会大红柑原料，地理标志认证陈皮授权。使用传统陈皮制作工艺，天然生晒，自然陈化。

3、陈李济新会陈皮

“千年人参，百年陈皮”，陈李济陈皮，是著名中药老字号陈李济所生产的陈皮产品。陈李济陈皮采用“贡品级陈皮”新会陈皮，陈皮颇受信赖和喜爱。

4、茶坑梁新会陈皮

“茶坑梁的陈皮靓”流传至今。茶坑梁陈皮坚持原产地核心产区取材、传统手工天然生晒工艺。茶坑村位于广东新会，是中国十大最美乡村。

5、侨宝新会陈皮

侨宝新会陈皮，是江门丽宫国际食品有限公司旗下品牌，旗下拥有6大陈皮系列产品。2008年，新会陈皮成为地理标志，侨宝新会陈皮被授权国家地理标志产品。

6、葵记新会陈皮

葵记新会陈皮源于1912年，四代传承，匠心制作。坚持使用地道新会陈皮，自然生晒而成。

五、陈皮总结

陈皮的知名品牌其实远不止有新宝堂、茶坑梁、侨宝、贡皮和陈李济这家陈皮品牌，只是这五家是目前京东上可以购买到比较具有代表性的陈皮品牌。

我比较新会新宝堂的陈皮，虽然贵，但是值得。在口感上也是值得这个价格。

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