端午节教你水晶粽的做法，吃起来软糯劲道，个个晶莹剔透，特好吃

导读：端午节，别再用糯米包粽子了，放上它，个个晶莹剔透，软糯劲道

过两天就是端午节了，在北方端午节每家每户都在包粽子吃，粽子吃起来香甜软糯，浓浓的粽叶味，简直就是太好吃了！大多数朋友包粽子的时候，都喜欢用糯米包，因为糯米吃起来又软又糯，而我最喜欢用西米做，用西米做的粽子个个晶莹剔透，口感既粘稠又劲道，比买的好吃十倍！端午节，别再用糯米包粽子了，放上它，个个晶莹剔透，软糯劲道！

端午节，别再出去买粽子吃了，自己在家做的粽子不仅馅料充足，而且口感软糯更实惠，喜欢吃粽子的朋友，抓紧看一下我的做法，让你吃到与众不同的水晶粽子！

【食材】：紫薯、豆沙馅、西米、粽叶、白糖、糯米粉。

【制作步骤】

第一步：把紫薯洗干净削皮切成片，热水上锅蒸10分钟，准备适量的西米放在碗中，用凉开水边倒边搅拌，不要倒很多水，只要是让每粒西米沾上一层水就可以。

第二步：在案板上铺一层糯米粉，把豆沙馅放在上面，搓成长条切成小剂子，然后搓成小圆球备用，把粽叶放在水中提前泡好，洗干净备用。

第三步：紫薯蒸熟取出来，放上一勺白糖，用勺子压成泥，再加上一勺糯米粉翻拌均匀，吸收一下紫薯里的水分，再把紫薯揉成小圆球即可。

第四步：取出三片粽叶，先把一边往上折一点，然后再把粽叶尖部往上折三分之一，再把顶部往下折三分之一，这样里面就形成了一个口袋。

第五步：先放上一层西米，再放上紫薯和豆沙，然后再放上一层西米，用手按紧实一点，先把两边窄面压下去，再把另外两面压下去，再用棉线缠几圈，系起来就可以了。

第六步：在锅里倒上凉水，把粽子放进去煮，水开煮30分钟就可以出锅了，出锅后过一遍凉水就可以吃了。

【做水晶粽的小诀窍】

1：先把紫薯削皮切成片上锅蒸熟，粽叶提前泡好洗干净备用，在西米里倒上适量的凉白开，边倒边搅拌，搅拌到每粒西米沾上一层清水就可以。

2：把豆沙馅放在案板上，先裹上一层糯米粉，这样豆沙馅就不会沾手了，把豆沙馅团成小圆球，紫薯蒸熟后，先放上一点白糖，用小勺都压成泥，再放上适量的糯米粉搅拌均匀，最后把紫薯面团搓成小圆球，和豆沙圆球一样大就可以。

3：我这是包的长粽子，你也可以包四角粽和三角粽，根据个人的爱好包即可。

以上就是包水晶粽的做法，你们都学会了吗？端午节，在家做点水晶粽，这样家人会更喜欢吃的，喜欢的话，记得在家做一下！