芒种至，夏来到！儿时记忆中的雪糕，以及关于雪糕的记忆……

根据历法，今天的18点51分57秒，正式进入“芒种”节气。

芒种，意思是有芒的麦子要收割了，有芒的稻子要插秧了。可谓“又收又种”，是农事最繁忙的时节。

而芒种时节，又意味着炎热的仲夏开始，黏黏的梅雨到来，在我们国家，从南到北，天儿真的热了。

有人说，“有雪糕的夏天，才叫做夏天”。尤其在过去，那个没有空调遍地的年代，炎热的夏天，能有一支冰凉可口的雪糕，那真是给个县长都不换！

笔者是北方人，小的时候，把雪糕叫做“冰棍儿”，大概这也是北方人的普遍叫法吧。而在江南一代的上海，老的传统叫法是“棒冰”。

上海，不愧为民族工业的摇篮，在上个世纪的20年代，中国第一家专门生产棒冰的工厂宣告成立。冷冰冰的棒冰，注册商标为“美女”牌。看来，这位还是一位“冰美人”。

作为夏季炎热的江南、华南一代，雪糕工厂众多，当然名正言顺。但是，作为中国最早的雪糕品牌之一，却诞生在中国最寒冷的地区。

上个月的五一假期，电影《悬崖之上》大火。片中有一个桥段，让笔者不禁热泪盈眶。

（《悬崖之上》剧照）

老张和王郁的一双儿女流落街头，在那个以美食著称的马迭尔饭店门前，乞讨为生。而老张为了执行“乌特拉”任务，偏偏要一次次从马迭尔饭店路过。

就这样，老张只能眼看着亲生骨肉沦为小叫花子，穿着破烂的棉衣，在呼啸的朔风中，在冰天雪地里，争抢着华服锦食的老爷太太们扔下的残羹冷炙。而他，却不能正大光明相认，真是心如钝刀相割。

终于，有一天，老张没有忍住内心纠结，一把拉住了自己的儿子……老张被捕，遭受酷刑，最终，默默牺牲在敌人冷冰冰的大牢里。

马迭尔宾馆，位于哈尔滨中央大街，由俄罗斯人创建于1906年。马迭尔，在俄语中是“摩登、现代”之意。

（哈尔滨中央大街）

店如其名。创立之初，马迭尔就以西餐而闻名。其中，马迭尔冰棍、马迭尔面包，更是名声大噪，名动一时。

（与《悬崖之上》剧照相似的角度）

（马迭尔面包与马迭尔冰棍一样都很有名。）

东北人之于雪糕，可谓一个独特的存在。东北人喜欢吃雪糕，却不是在最炎热的夏天，而是寒风呼啸的冬季。每逢过年，如果哪家没有存上个百八十支雪糕，年味就大打折扣。

从诞生的那天起，马迭尔冰棍就从不添加膨化剂，而是利用大量的牛奶和鸡蛋等真材实料，产生出蓬松怡人的口感。

也许是受马迭尔冰棍工艺的影响，在从前，东北的雪糕也大多用料实在、做工简单而讲究。

上个世纪九十年代，东北的一家冷饮厂推出一款叫做“东北大板”的雪糕。从外表看，形状普通，颜色鹅黄，可谓貌不惊人。但是，这种颜色和形状，也正是马迭尔冰棍最初的样子。

现在，马迭尔，已经成为连锁品牌，遍布全国大中城市。也许，在某个城市的转角，亲爱的看官就能与一家马迭尔不期而遇。

今天，距离老张等人冒着生命危险，执行“乌特拉”行动的年代，已经过去八、九十年了。物是人非，改天换地。像老张等无名英雄们的后人，也终于过上了宁静富足的生活。

这一切，也正如老张等人所愿！