5月6日立夏，别错过“初夏第一菜”！清热去火，错过白等一整年！

5月6日立夏，别错过“初夏第一菜”！清热去火，错过白等一整年！

根据中国的传统节气，5月6日是“立夏”，这是季节的重要转折点，同时也是人们享用新鲜蔬果的最佳时期。 #头条创作挑战赛#

在这个时候，选择最新鲜、营养最丰富的蔬菜水果是至关重要的。而今天，小爆老师要向大家介绍一种号称“入夏第一菜”的马齿苋！

马齿苋不仅味道鲜美，还富含花青素，具有清热去火的功效，对人体有很大的益处。这一传统的中华美食文化不仅口感独特，更注重健康和营养。

马齿苋是“入夏第一菜”，营养极高！

马齿苋是一种营养丰富的食材，其中含有丰富的蛋白质、钙、铁以及多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和花青素的含量比其他蔬菜高。花

青素是一种强效的抗氧化剂，有助于保护身体细胞免受氧化和自由基的侵害，从而预防一些疾病。

马齿苋具有很好的清热作用，被广泛应用于中医养生领域。研究显示，马齿苋中含有多种活性物质，如苏木素，可以缓解体内火热，减轻发热等症状。

此外，马齿苋中的纤维素可以促进消化和排便，减轻便秘问题，从而产生饱腹感，有助于减肥和瘦身。

马齿苋还有很好的增强身体免疫力的作用，其中富含的叶绿素可以促进身体新陈代谢，有助于维持身体健康。

在日常饮食中适量食用马齿苋，不仅可以增强身体素质，还能有助于预防多种疾病的发生。

夏季吃马齿苋，有几个注意事项

1、清洗：马齿苋生长在野外，易受到污染，因此在食用前需要充分清洗，以免摄入细菌和重金属。

2、适量食用：虽然马齿苋的营养丰富，但是其中含有草酸等物质，过多食用会对人体造成伤害。一般来说，每周吃一到两次为宜。

3、不宜生食：马齿苋植物在野外生长，易受到昆虫和病菌的侵袭，因此可能存在一定的安全隐患。建议在烹饪过程中煮沸或煮熟。

4、不宜与某些食物同食：马齿苋中含有草酸，与富含钙的食物一起食用会影响钙的吸收，因此不宜与牛奶、豆腐等富含钙的食品一起食用。

马齿苋有哪些美味的吃法？

马齿苋是一种富含营养的绿色蔬菜，它含有大量的蛋白质、钙、铁等营养成分。它不仅有利于增强人体免疫力，而且还能够促进代谢、降低胆固醇等功效。

清炒马齿苋是一道非常入门的菜肴，它简单易做，口感清淡爽口，非常适合夏季食用。

而马齿苋馅饺子利用马齿苋的营养价值，以及其丰富的口感，为大家带来了一款美味且健康的饺子。

凉拌马齿苋也是一道非常适合夏季食用的菜肴，它不仅清新解暑，还可以提高人体的抵抗力。