立秋讲究贴秋膘，吃什么才能算是“贴上膘”？

立秋虽然天气还没有完全转凉，但是贴秋膘这件事一定要安排上。要说什么食物才能贴膘，那一定是肉。如果说肉最好的搭配是什么？那一定就是碳水！

碳水和肉的组合，一口下去什么烦恼都没有了，快乐本快乐。肉和碳水的组合，那一定不能缺少了馅饼。

馅饼是家庭中常见的主食之一，因为馅料充实，而且而已放进去各种蔬菜，让人们十分上瘾。今天给大家推荐的是常见的肉饼。肉饼想要好吃，肉馅调制是关键，几种调味料是决定对不能少的。

首先是料酒和姜末，这两种调料可以很好的去腥提香，再加上白胡椒粉来增加基本味道，整体的底味就有了，同时再搭配上一些生抽，老抽，大酱等，味道不会差啦~

如果不喜欢吃猪肉，同样的搭配换成羊肉和牛肉都是不错的选择，有了肉饼，炒盘素菜，做个汤~营养丰盛的一顿餐食很快就能完成啦~

材料：

面粉300g，水180g，猪肉馅150g，大葱60g，鸡蛋1个，大豆酱5g，白胡椒1g，生抽10g，料酒5g，姜末5g，食用油10g

步骤：

1,面粉中加清水，和成面团，饧发20分钟

2，肉馅中加入料酒、白胡椒、生抽、生鸡蛋、大豆酱、食用油、葱姜末搅拌均匀

3，饧好的面团倒入适量油，抹匀，面团放在案板上擀成薄片，从中心向四周切一刀，将切缝分开

4，放上拌好的肉馅，将肉馅平摊至面饼四分之三，将没有肉馅的一角向左向上翻折，将最后一角面向左翻折，捏紧四周

5，锅烧热，放入馅饼，盖盖，小火烤至面饼半透明，翻面倒入适量食用油，煎至馅饼成熟，盛出切开即可