炒饭的做法大全

炒饭的做法大全

炒饭很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。下面学习啦小编跟你分享一下炒饭的做法大全。

一、海鲜咖喱炒饭的做法

材料

米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱，咖喱粉，盐，白糖

做法

1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。

2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁，青椒和洋葱也分别切小丁。

3、鸡蛋在炒锅内炒散备用。

4、先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。

5、炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会。

6、然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀。

7、然后放入米饭不断翻炒。

8、把米饭炒散后放入青椒丁。

9、最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单~

二、什锦坚果炒饭的做法

材料

主料：

米饭1碗

夏威夷果仁10g

腰果4个

蟹黄瓜子仁10g

核桃仁10g

碧根果仁10g

胡萝卜四分之一根

甜青椒半个

配料：

盐4g

生抽5g

色拉油10g

做法

1、夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剥壳，蟹黄瓜子仁装盘备用;胡萝卜切丁，甜青椒切小方块。

2、烧热锅，放一半油，胡萝卜丁下锅翻炒至变色;

3、然后 放甜青椒下锅翻炒至变色。出锅装盘备用。

4、放另一半油下锅，米饭下锅炒开，放盐、放生抽翻炒上色提香。

5、坚果仁、胡萝卜和甜青椒下锅一起翻炒。出锅装盘。

三、三色黄金炒饭的做法

材料

调料：花生油，精盐

食材：鸡蛋1个，隔夜饭少许，胡萝卜少许，莴笋少许，葱花少许

做法

1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。

2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。

3、锅内放入少许油，把米饭煸炒香，加入少许食盐，这时关火打入一个鸡蛋，并且搅拌均匀，然后开火并不断翻炒。

4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香，当米饭金黄金黄滴，蠢蠢欲动的时候就ok了。

5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋，翻炒。

6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油!!

四、蛋炒饭的做法

材料

隔夜米饭1碗，鸡蛋2个，葱花，蔬菜丁少许(胡萝卜丁，黄瓜丁)

做法

1、鸡蛋2个打散，一个方向搅拌均匀;

2、热油放打好的鸡蛋，放葱花，用锅铲迅速打散;

3、放米饭炒，再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的，想放什么就放什么。