社区餐饮是机会还是雷区？如何抓住社区餐饮的3大优势独树一帜

在国内社区餐饮一直是餐饮创业者的雷区，有资金有实力首选商业街，商场等商业网点开店，社区餐饮发展滞后，人们印象中把开在社区附近的一些小吃，快餐店当作社区餐饮，我认为兰州拉面，沙县小吃，蒸包油条等不是严格意义上的社区餐饮。

在许多发达国家，社区餐饮连锁占据餐饮行业很重要的位置，随着生活水平的提高，消费群体的年轻化，社区里有大批的收入高，工作稳定，事业小成，对餐饮有高品质需求的人越来越多，社区的特性决定，人们在社区门口对餐饮的需求，将会超过综合商场大型购物中心餐饮。

社区餐饮的3大优势：

一，顾客在家门口吃饭更方便，不怕堵车，不会受时间约束，老人孩子一家人都方便。

二，社区餐饮顾客相对稳定，容易建立情感消费关系，信任度高，顾客的忠诚度高。

三，经营全时段，服务全场景，产品品类广且精准，竞争相对薄弱。

社区餐饮的选址：

社区餐饮不是现在的快餐，小吃，面馆类型的餐饮店，它不仅解决居民的一日三餐，还有居民孩子零食，老人营养餐，家庭厨房半成品等需求。同时，还有社区周边办公，学校，写字楼，商业中心等人士的正餐，下午茶和晚场，选址要以社区居民为中心综合考虑，首选社区居民以年轻代为主，消费能力在城市的中档偏上，3公里圈人口量在3万以上。

社区餐饮营业全时段：

社区餐饮最大的优势就是营业全时段，早餐，午餐，晚餐，下午茶，夜场，场景一早餐：解决社区居民，白领上班族，孩子，老人基本早餐需求。场景二午餐：为社区居民因工作等原因不能自己做饭解决午餐堂食或外带，为周边上班族商务人士提供午餐简餐。场景三晚餐：晚餐以家庭消费为主，有炒菜小吃等。场景四下午茶：为学生，小孩，年轻群体提供饮品及轻食。

社区餐饮产品定位：

社区餐饮产品定位决定成败，最近几年很多餐饮人走入一个误区，主张做少品类甚至是单品，单品类少品种一定需要大流量，否则很难持续经营。社区店必须保持多品类，满足不同顾客，不同时间段的需求，社区店面对老人，小孩，学生，年轻人，中年，白领，商人等不同年龄段，不同层次的顾客群体，同样一个顾客，早餐，午餐，下午茶，晚餐的需求也不一样，所以社区餐饮产品定位：30%传统产品，30%新派产品，10%老人产品，20%孩子产品，10%创意产品。

餐饮行业已经进入短视频时代，餐饮店自己通过抖音等平台宣传推广自己，同时，也要打造爆品产品让顾客自动拍照分享传播，

每个场景都要有一到两款爆品，爆品不一定是价格上的优惠，更重要的是色香味型的创意，顾客看到就有拍照炫耀的欲望，吃一口就有相见恨晚的感觉，凡是不能自动传播带流量的产品都不能算是爆品。

总结：社区餐饮一定是趋势，但是，只要是餐饮行业，就有进入门槛低，竞争激烈的现象，未来餐饮创业，永远是倒闭的多成功的少，这是不以餐饮人的意志为转移的现实，餐饮没有常胜将军，认同的关注收藏。