冷了，白萝卜和它是绝配

天气是越来越冷，尤其是在早上上班的时候，冷风刮在脸上特别的难受，如果能够有一份特别暖和的饮料捧在手里一定特别的棒，那么，有没有什么办法提高自己身体的热量呢？其实，大家早上起来吃点热乎的就会发现身体比较暖和，还有很多食物是能够提高身体能量的。

天冷了，白萝卜和它是绝配，家人多吃暖身不怕冷，贵也要舍得。“冬吃萝卜夏吃姜”大家都知道，萝卜能够补充身体的热量，在冬季，白萝卜配上羊肉，营养好吃，补充热量，怎么样，大家有没有被馋住，一起来看看这道美食吧！

By 蕾宝的烟味生活

配料：

羊肉 半斤、白萝卜 1个、姜 5克、柿子椒 4个、蒜 3瓣

烹饪步骤：

1.取新鲜牛肉用清水清洗干净，然后继续放在清水中浸泡1小时左右，然后切成细丝；

2.把切好的羊肉腌制一下，加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖，再加入少量的生粉或者食用油，搅拌均匀后，腌制15分钟左右；

3.将白萝卜削皮，然后切成薄片，再继续改刀切成细丝，因为爆表所以白萝卜丝可以切的越细越好；

4.然后将生姜、大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片；因为青椒不辣，所以喜欢吃辣则可以加入些许小米辣，不能也可以直接忽略；

5.起锅，倒入适量食用油，三成油温时将羊肉丝倒入；

6.快速翻炒散开，炒至变色后立即装盘出锅，避免炒太久羊肉肉质变老；

7.继续热锅，继续倒入少许的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香，待锅中散发出浓烈的香味；

8.继续倒入白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟，变软变透明；

9.继续倒入之前炒好的牛肉丝，不停翻炒均匀，让白萝卜丝与羊肉味道相混合；

10.倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，不停翻炒1分钟左右，大火翻炒均匀，装盘出锅即可；

烹饪小贴士：

1．看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。

2．看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。

3．看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。