饺子店分享：同样饺子为啥店里煮比家里好吃？掌握3点，一样好吃

现在不管是大的饺子馆，还是街边的小饺子店，都在做堂食的同时，还出售已经包好的生饺子，顾客在店里吃过饺子后，觉得味道不错，一般会买些生饺子带回家，这样不光是商家增加了营业额，也同时方便了爱吃饺子的顾客们。

我的饺子店也是这样，有不少回头客来买生饺子。虽然顾客买回家的生饺子和在店里堂食的饺子是一样的，但是总是有顾客来抱怨，为什么自己买回家的生饺子，没有在店里堂食的好吃？还质疑是不是同一种饺子。

碰到这样的顾客多了，我也在找原因，其实真不是饺子的问题，是顾客买回家后，煮饺子的方法不正确，我总结了以下3点，只要你掌握了这3点，煮出来的饺子和饺子馆里的一样好吃！

第一点，饺子煮的时间过长

自己在家里煮饺子时，生怕饺子没煮熟，家人吃过后会拉肚子，总是会延长煮饺子的时间，明明4分钟就已经煮熟了，非要多煮1分钟，这是造成饺子味道不好的重要原因。

我们煮面条时，如果把面条煮时间过长，就会把面条煮烂，这样的面条已经失去了劲道好吃的口感，即使味道再好，面条也食之无味了。煮饺子和煮面条是一样的道理，煮时间太长，不仅饺子皮会失去好的口感，甚至还会把饺子煮得破皮漏馅，这样就和在饺子馆里吃的饺子相差太远了。

那么怎么才能判断饺子是否煮熟了？

1，饺子煮4分钟后，看到饺子变胖，肚皮涨大时，就说明饺子已经煮熟了。

2，咬开饺子后，饺子皮中间有一点点白芯，说明饺子煮得刚刚好。如果白芯太多，说明还未熟；如果没有白芯说明饺子煮时间太长了。

二，煮饺子的火候没掌握好

不光炒菜时要掌握好火候，煮饺子时，也要掌握好火候。如果一直用旺火煮饺子，会出现饺子皮煮破了，而饺子馅还没有完全煮熟的情况。如果一直用小火煮饺子，饺子在水里泡得时间过长，不仅饺子皮的口感会变差，饺子的味道也会打折扣。

因此煮饺子时，火候的控制非常重要，它直接影响了饺子皮的口感和饺子的味道。因为饺子馆里都有专门的煮饺子锅来控制火候，所以煮出来的饺子才会味道出众。

那怎么控制煮饺子的火候？

1，旺火烧水，水开后下入饺子。

2，等饺子漂上来了，把火力调小盖上锅盖煮4分钟左右，饺子就基本上煮熟了。

三，饺子煮熟没过水

饺子皮和面条一样，都是用小麦面粉加水制作而成，只是饺子皮最终被擀成了圆形的，而面条最终被切成了细条，饺子皮也只是比面条软一些而已。面条煮熟后，如果过一下水，就会变得不仅清爽顺口，还有着劲道的好口感，过了水的面条还不容易“坨”在一起，商家在外卖时都会把面条过下水。

煮熟的饺子也和面条一样，要过一下水，这样不仅能让饺子皮吃起来更劲道，还会让饺子清爽不易粘连，“坨”在一起的饺子，稍微一动就会破皮漏馅，这样的饺子不仅视觉体验不好，味道也和饺子馆里的相差甚远。

饺子过水，也就是把饺子洗个澡，洗去饺子皮上的面粉，不仅能让饺子表面没有了黏合剂，还能让饺子皮更劲道，一举两得。

煮熟的饺子怎么过水？

1，煮饺子之前先准备好一盆水，夏天可以用凉开水，冬天可以直接用开水。

2，把煮熟的饺子在盆里过一下水，马上捞出来就可以直接吃或打包。

饺子店分享：同样的饺子为啥店里煮的比家里煮的好吃？掌握以上的3点，煮熟的饺子一样好吃！

你是怎么煮饺子的？以上这3点您是否用过？如果有更好的方法可以在下方留言评论出来哦！