含碘的食物有哪些？

缺碘对身体有很多危害，由于身体本身不能产生碘，所以需要依赖通过食物来摄取足够的碘。在世界的许多地方有很多种富含碘的食品。我们平时主要是通过食物中的加碘盐及进食含碘丰富的食物来补充碘，最常见的海产品、奶制品、肉类、鸡蛋、面包、含碘的复合维生素等等。下面来具体说明，看完你就明白！

一、 海产品

平时的食物中碘的含量主要取决于环境的因素，因为海洋中富含碘元素，所以海产品中例如紫菜、海带、虾米虾皮、海藻、紫菜、蚶干、淡菜、海参、海蜇等都属于富碘的食物，贝类、海蟹、海鱼、海虾含碘量也比较多什么食物含碘，但是也有很大的差异的。人体摄入碘的多少，还取和食物的摄入量有关系，海带、紫菜等虽然是属于富碘的食物，但是沿海的居民食用的频率和食用量都比较低。因为这些地区的居民认为多吃海产品就能够摄取足够的碘而减少或者停止用碘盐什么食物含碘，但靠吃海鲜不能满足人体对碘的需求的。[1]大约每1千克海鱼含碘约 200 微克，所以每天至少吃 750 克海鱼才能保证人体正常需碘量，这个难以做到。这可能是沿海地区的居民的碘营养低于内陆地区的原因之一。

二、 陆地的食品

陆地的食品一般以蛋、奶类含碘量比较高，其次是肉类、谷物等，蔬菜和水果的含碘量最低。豆腐中的皂角苷能促进人体对碘的排泄，所以如果宝宝长期食用豆腐的话，很容易引起体内碘的大量流失，更要注意补充碘。[2]

三、要合理搭配

虽然碘缺乏会对身体产生很多的危害，但是一味地补碘，导致碘过量的话也会影响身体健康。所以妈妈们不能长期大量地让宝宝食用富含碘的食品，要合理搭配。含碘食物可以与其它食材搭配，但碘含量高的食物最好不要长期连续地食用。例如，干海带加入锅中煮沸发软之后，捞出来，凉拌或者搭配大豆炖后食用；紫菜搭配鸡蛋和青菜做成汤营养比较丰富；蛤、贝类、蚶等通过简单的水煮搭配着其他青菜就可以直接食用。因为每个宝宝的身体情况不同，建议到正规的医院咨询，根据宝宝自身的身体情况，在医生的指导下科学地补充碘，以免耽误了宝宝的身体健康。

[1]单忠艳.中国居民补碘指南解读[J]中国实用内科杂志,2019,39(04):347-350.

[2]张万起. 碘与人体健康[A].营养健康新观察（第四十七期）：微量元素与健康专辑[C]:中国疾病预防控制中心达能营养中心,2017:6.

2019-10-25 15:3167