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古法九蒸九晒制熟地

九蒸九晒是我们常听到的中药泡制方法,但具体细节与方法要视药材品种而定,因此多数人只闻其名,却不知其实。九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分,从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。

古法九蒸九晒制熟地


下面我们来看看实例古法泡制“熟地黄九蒸九晒”全过程


熟地黄始于药王孙思邈。九蒸九晒熟地黄炮制工艺极为独特,并且质量上乘,曾经名传海内外。地黄可分为生地和熟地两种,生地黄经过九蒸九晒加工后就叫熟地黄。

古法九蒸九晒制熟地


生地黄全国质最优者当属怀庆地黄-----医药界称为怀地黄,我选用的就是最上乘怀地黄。(制时地黄绝对忌铁的,切制时只用竹刀或陶刀)

第一天:生地黄洗净外表泥沙,晒干备用,放入砂仁、陈皮、黄酒拌匀,再装罐闷上12小时。目的就是要使辅助材料充分渗透进主料地黄内部。

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第二天,上甑加水蒸24小时。

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第三天:晒干、放晾。

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第四天:入甑直接蒸八小时。

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第五天:取出再晒干,放凉。如此反复八次,也就是蒸一天晒一天,反复16天,加上最开始一天,现在一共17天。

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第十八天:黄酒、砂仁、陈皮拌入熟地黄封罐闷蒸,蒸制到外表油润,断面乌黑油亮即可。

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取出凉晒干
九制熟地黄微甜、微苦有些许粘性;质地油润柔软细腻。《本草纲目》载:地黄生则大寒,而凉血,血热者需用之,熟则微温,而补肾,血衰者需用之男子多阴虚,宜用熟地黄,女子多血热,宜用生地黄。'尤其是熟地,药用'填骨髓,长肌肉。生精血,补五脏,利耳目、黑须发、通血脉',确系祛病延年之佳品


古法泡制药性真

九蒸九晒功自成

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