2022年正宗酸梅汤/乌梅饮推荐——十分钟教你如何自制酸梅汤！100%好评！

本文全程手打酸梅汤，教你如何快速制作好喝解腻的酸梅汤！拒绝酸梅膏、酸梅粉冲！

关于酸梅汤的注意事项我放在了末尾！

懒人模块

我知道有些朋友不爱动手，如果你想要更快速就能喝的，可以看这里

这种可以直接放杯子里，冲开水泡，像泡茶包那样，十分钟就能喝上。不过可能需要你额外加糖。

这个就是纯粹的酸梅汤饮料了，罐装，口感也是酸酸甜甜，冰镇喝更好

不过饮料的话多少会有些添加剂，如果想喝更放心的，还是自己手动制作好。

如果你已经懂得如何制作或者懒得看完文章，可以直接购买原料包。

前言

夏天的太阳简直要把人烤熟吃掉！出门两分钟，流汗两小时。这个时候，来一杯解暑还不腻的酸梅汤，那是绝对享受。而且可以不分季节喝，超级爽。

一、喝酸梅汤的好处

酸梅汤绝对是最被低估的饮料之一。很多人只知道饮料有可乐、奶茶、元气森林这些。殊不知酸梅汤那酸酸甜甜的口感，是解腻和消暑更适合的选择。

市面上有很多酸梅汤饮料，口感不一。而且有些是酸梅膏、酸梅粉，用来冲泡喝的，个人认为口感不够纯正、不够自然。

需要说明的是，酸梅汤是酸甜的，既然有甜味，必然免不了有糖分有热量。

有的朋友非常忌惮含糖饮料，还是热衷于0糖0卡的饮料。但是事实未必如此，很多饮料主打“0糖0卡”，本质上还是会有糖分。就像前段时间元气森林发布声明称，“0蔗糖”的乳茶并不是“0糖”，“乳茶有奶所以是有糖的”。

以下是元气森林微博发布的原文声明：

图源：元气森林官方微博

不少消费者感觉受到了暴击：“骗我花钱就算了，还骗我长胖“。所以朋友们，别再傻傻相信所谓的”0糖“饮料了，关键还是在于自身，控制饮食多锻炼。

二、自制酸梅汤步骤

OK，了解了一些相关知识，我们进入正式环节：制作酸梅汤。

自制酸梅汤非常简单，我把步骤整理为了流程图：

总结起来大概三个步骤：原材料——>>煮沸慢炖——>>关火加糖

1.准备原材料

原材料包括乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花、桑葚、黄冰糖和桂花八种。

2.洗干净，装入纱布袋中，主要把材料集中在一起，方便捞出。

3.用水浸泡30分钟（桂花不要浸泡）

可以看到水里已经有些泛红，因为洛神花泡久了程红色。

4.倒入锅里酸梅汤，加水到一半（不要用铁锅煮，后面会讲到）

5.开最大火，将水煮沸

6.水煮开后，换小火，慢慢炖30分钟

火不要太大，水面沸腾翻滚就行

可以看到颜色逐渐变深

7.把火关掉，捞出残渣，加冰糖（趁着余热尽快把黄冰糖融化）

先放两块冰糖，搅拌融化，再试味道。觉得太酸继续加糖，也可以加点纯净水中和酸味。

待冰糖融化后撒上桂花，完成。

8.冰镇后喝，也可以直接加冰块

总结

自制酸梅汤看上去步骤挺多、时间挺长，但是真正让你动手干活的，也就十多分钟，剩下的都是交给时间。

Tips注意点

1.一包材料，前后煮一半，第三次把前两次的残渣再煮一次

2.乌梅有原味和烟熏的，个人比较倾向原味

3.黄冰糖一定要在关火后加，不然酸味会偏重

3.孕妇或者经期女性必须去掉山楂

4.捞出的残渣可以煮第二次

5.冰镇过后喝，不然这酸梅汤是没有灵魂的

6.一定在三天内喝完，如果发现口味变了立即倒掉

三、酸梅汤原料推荐

酸梅汤原料包（含乌梅、山楂、洛神花、陈皮、甘草、薄荷、桑葚、桂花等）

当然，也可以选罐装的，乌梅、陈皮这些本身也能热水冲泡喝！口感还不错！

关于煮锅，不要用铁锅，因为酸性环境下会腐蚀涂层，进而损坏铁锅。建议选择不锈钢锅，养生壶也行，但是养生壶容量比较小，不是特别推荐。

比较建议不锈钢锅

电磁炉或者煤气都能用，今天能煮酸梅汤，明天可以炖汤喝，可谓是全能手。