营养课堂 | 带您了解“免疫先锋”——接骨木莓
接骨木莓是接骨木树的深紫色浆果，不仅营养丰富，还可以抗击感冒和流感症状，保护心脏健康，降低炎症等。
现在随着人们营养安全健康意识的提高，越来越多的父母们更倾向于纯植物方式调理孩子的身体，增强孩子的免疫力。
在欧美国家，黑接骨木莓很早就被用来治疗感冒和发烧，已有2500年的历史，最早可以追溯到公元前的古希腊时代，可以算是欧洲版本的“板蓝根”。
接骨木莓历经历史长河的磨砺，它的在治疗流行性感冒、感染、坐骨神经痛、头痛、牙痛、心脏疼痛和神经痛等方面效果，赢得了大家的认可。
借助现代科学技术的发展，也揭开了黑接骨木莓拥有神奇治愈能力的神秘面纱。
PART · 1
接骨木莓中的天然营养
接骨木莓含有大量的有益成分，其中主要是酚酸和萜类化合物。很多文章研究表明：其叶和果实含有不同的多酚类化合物，包括了酚酸、黄酮、黄酮醇和花青素。在其果实中的主要酚酸是没食子酸和龙胆酸，主要的黄酮化合物是芦丁和槲皮素。其果实中最丰富的花青素为矢车菊素-3-桑布双糖苷和矢车菊-3-葡萄糖苷。
欧洲评估报告
在欧洲药品管理的接骨木莓果的评估报告中对接骨木莓的成分进行了相应的总结，其中花青素种类和含量如下表所示。
接骨木莓果实中的黄酮类化合物除了花青素以外，还含有黄酮醇、黄酮醇酯、黄酮苷，还含有磷脂、生氰糖苷、精油、脂肪酸、有机酸和维生素/矿物质。其中维生素/矿物质含量如下表所示。
PART · 2
抵御病毒的机制
感冒是一种由病毒引起的上呼吸道感染综合症，接骨木莓提取物抑制呼吸道病原菌和流感病毒的活性，对于临床来源的人呼吸道病原菌和流感A型和B型病毒的活性抑制。
缩短患者感冒时间和减少感冒天数，减轻感冒症状。接骨木莓提取物对于呼吸道健康有益，可有效遏制流感病毒并显著减少感冒天数、减轻感冒症状。
PART · 3
抵御病毒的实验
2000多年前，希波克拉底就用接骨木莓作为退烧的发汗剂，后来经过几代医生的研究，实验，推广，接骨木莓已经成为欧美地区家喻户晓的天然药剂。
医学飞速发展的现在，专家们对于关于接骨木莓的实验研究一直在进行着。
一项随机，双盲，安慰剂对照研究发现，对312位每日服用300mg接骨木莓提取物胶囊的航空旅行者进行的研究发现，与服用安慰剂的患者相比，患病的患者病程更短，症状更轻。
PART · 4
使用注意事项
接骨木莓美味口感以及具有的丰富营养元素，受到了众多消费者的喜爱，其所具有的抗病毒、提高免疫力的作用得到了大众认可；并被认为可以有效地改善咳嗽，感冒，流感，以及细菌病毒性的感染等现象。
但接骨木莓鲜果中可能含有少量的氰化物，吃多了会引起呕吐腹泻，所以一般建议煮熟了吃，或者直接选择营养补充剂。
关于营养补充剂，这里要提醒大家，在选择接骨木莓食品的时候，可以自己计算一下，一天摄入的有效含量是否达到100mg，达不到这个数字，是没办法起到提高身体防护力效果的。
参考文献：
[1] T. Ozcan, A. Akpinar-Bayizit, L. Yilmaz-Ersan, and B. Delikanli. Phenolics in Human Health.
[2] Jian He, M Monica Giusti. Anthocyanins: natural colorants with health-promoting properties.
[3]Z.ZAKAY,et al. Randomized Study of the Efficacy and Safety of Oral Elderberry Extract in the Treatment of Influenza A and B Virus Infections. The Journal of international medical research,2004.4
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