“寒露吃3宝，半年无病扰”，“3宝”指啥？明日寒露，再忙别忘吃

“寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。千家风扫叶，万里雁随阳。化蛤悲群鸟，收田畏早霜。因知松柏志，冬夏色苍苍。”

这首诗出自唐代诗人元稹的作品《咏廿四气诗·寒露九月节》，短短几行字，将寒露节气的特点描绘得淋漓尽致。

作为秋季里的第5个节气，寒露到来，也象征着进入了晚秋，秋天即将来到收尾阶段。

这个时候的气候特点，以干燥为主，我们每个人都会经受来自“秋燥”的考验

。关于寒露的饮食习俗，民间有句老话是这么说的，“寒露吃3宝，半年无病扰”。

“寒露吃3宝，半年无病扰”，“3宝”指啥？咋做好吃？明日寒露，再忙别忘吃，老传统可别丢了。

寒露1宝：芝麻

寒露吃芝麻的习俗由来已久，对此，民间还有句谚语道，

芝麻绿豆糕，吃了不长包”

。这个习俗可不是凭空而来的，而是依据老祖宗们传承下来的四时养生理论，“春夏养阳，秋冬养阴”。

在古籍《

神农本草经

》中，是这么记载芝麻的，

“伤中虚羸，补五内、

益气

力、长肌肉、填精益髓”

。制作各种糕点或豆浆时，可以加少许芝麻，既能提味，还能补充营养。

【推荐食谱：芝麻南瓜饼】

食材准备：南瓜350克、糯米粉250克、白砂糖15克、白芝麻适量、奶粉2勺

1、南瓜去皮、去瓜瓤，清洗干净后切小块，上锅隔水蒸15分钟，到能用筷子轻松扎透的程度，取出来压成泥状；

2、往南瓜泥中加入奶粉和白砂糖，不断搅匀，然后分多次倒入糯米粉，直至揉成光滑的面团状，将面团分成大小差不多的剂子，四周裹上白芝麻，再压扁成饼状；

3、热锅加油，放入芝麻南瓜饼，小火煎至两面呈金黄色、内部微微膨胀后，即可盛出锅，放凉后就可以开吃了，又甜又糯，吃着特别香。

寒露2宝：螃蟹

寒露时节，有一个贯穿的主题，就是“赏菊花，吃螃蟹”。这是因为，秋天是菊花盛开的季节，也是吃螃蟹的好时候。

这个时候的螃蟹，特别是母蟹，肉质丰腴，肉嫩黄多

，既能满足人们的味蕾，还可以贴一贴秋膘。

【推荐食谱：姜葱炒蟹】

食材准备：螃蟹3只（建议用梭子蟹）、生姜1小块、小葱1根、生粉适量、料酒1勺、生抽2勺

1、螃蟹刷洗干净，去腮去内脏后，斩成小块，切面上蘸少许生粉，热锅加油，倒入螃蟹，煎至螃蟹表面微微泛金黄色后，盛出来；

2、锅中留有底油，放入切好的姜丝、葱白段，炒出香味后，倒入前面煎好的螃蟹翻炒几下，再往锅中加1勺料酒、2勺生抽，炒匀后加小半碗热水，盖上锅盖焖5分钟，转大火收汁，再撒上葱叶段，即可出锅。

寒露3宝：菊花茶

寒露节气，刚好处在每年的农历9月，也是菊花绽放的月份。和其它花种不同，菊花属于反季节的花，越到深秋时节，盛开得越是绚丽，因此人们也将这个月份称之为“菊月”。

既然是寒露前后比较有代表性的花种，那自然就不能错过。

在我国很多地方，都有寒露饮菊花茶的讲究，可以滋阴去燥，帮助我们预防秋燥带来的各种不适

【推荐食谱：枸杞菊花茶】

食材准备：菊花10克、枸杞适量

1、将菊花和枸杞放入清水中，浸泡10分钟，去掉表面杂质和脏东西，捞出来放入茶壶中；

2、往茶壶中倒入适量热水，盖上壶盖冲泡20分钟，即可饮用，也可以直接煮后再喝，味道会更浓郁一些。

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