蒸螃蟹应该蒸多久？大厨称：很多人第一步就错了，难怪吃着不鲜美

10月是丰收的季节，对老百姓来说，这九月可不是和金子一样珍贵嘛！除了粮食的丰收以外，还有各种水果已经上市了，也是硕果累累！秋季是养生的好时节，秋季进补可以有效的强身健体，增强免疫力。在现在这个季节正是吃螃蟹的时候，很多人都会去市面上买了一些大闸蟹回家里面蒸着吃，但是很多人却发现到底蒸螃蟹的时候应该要蒸多长时间呢，很多人都是把握不好的，那么今天小编要给大家分享的是蒸螃蟹应该蒸多久？大厨称：很多人第一步就错了，难怪吃着不鲜美。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益，其实很多人都知道，清蒸是螃蟹最为鲜美的吃法，首先一定要挑选个大、肢体全、活力强的螃蟹，放在清水里洗净，用绳或草把螃蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟再蘸以醋、姜末、糖合煮之料即鲜美无比，我们平时做的时候先绑上绳子，然后整齐的摆放在盘中，再加入一些姜去除腥味就可以了，或许大家都不注意，很多人在蒸螃蟹的时候都是让螃蟹肚脐朝下，就是用这样的方法蒸制螃蟹的蟹黄很容易就会流出来了，其实这个关键的第一步我们都已经做错了，饭店大厨说，应该是把螃蟹的背朝下，肚脐朝上，用这样的方法蒸螃蟹，你就会发现螃蟹在蒸好之后，螃蟹的蟹黄全部都留在了蟹壳里面，吃起来真的是特别鲜美的。

当我们把螃蟹放在蒸锅里面开火之后，只需要蒸15分钟就可以了，冷水下锅，水开了以后呢，把螃蟹放进锅里面开始蒸就可以了。掌握时间是很重要的，这个时间蒸出来的螃蟹也是最鲜的。首先是要用大火的，然后把大火转成小火，小火再蒸15分钟差不多就可以了，因为毕竟螃蟹里面是没有多少肉的，不需要太长时间，另外螃蟹固然是好吃的，但是再好吃的东西吃多了可能会适得其反的，因为螃蟹本身是属于寒性的食物的，所以这个时候调的酱料也是很重要的，醋是可以祛除寒性的。

其实可能很多人在螃蟹的时候都是这样做的，但是他们去总是把螃蟹的肚脐朝下，这样就会发现自己蒸出来的螃蟹有很多时候消防都是已经流出来了，所以这样蒸出来的螃蟹其实是不太好吃的，我们必须要把螃蟹的背部朝下，所以用这样的方法才会保证螃蟹的蟹黄全部流在界河，那吃起来才更加的鲜美。好了，说了那么多，你是否嘴馋了呢？在下一顿餐时到来的时候，何不自己走进厨房，动手试一试呢？小编为您盘点的目的也是想让您多了解烹饪知识，多掌握些做菜技巧。让您在成为美食达人的同时又可以成为厨艺高手，一举两得。