仲冬不进补，冬天有罪受！大雪过后，建议：吃3肉食2菜，更健康

#冬日生活打卡季#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

仲冬是冬季的第二个月，也就是农历的十一月，大家不知道有没有听过一句话：“仲冬不进补，冬天有罪受”。这句老话意思也很明白，进入仲冬之后，天寒地冻，进补的话，可以给身体提供大量的热量，让人感觉不会那么寒冷，整个人也会舒坦很多。

进补的时候，要吃什么？怎么吃？这是一个大问题，事实上，古人早就告诉我们了，比如说仲冬最重要的两个季节，一个是大雪，还有一个是冬至，冬至要到月末，刚好现在处于大雪节气，那么就可以考虑吃大雪节的时令食物，从而起到滋补养人的作用。

仲冬不进补，冬天有罪受！大雪前后，建议：吃3肉食2菜，更健康。不知道吃什么的朋友，我们不妨一起来看一下，这个“吃3肉食2菜”具体指的是什么？

吃3肉：大雪节气适合吃温补的食物，所以肉应该是以温补为主。

1、鸭肉

鸭肉是当下比较适合吃的，它的价格也比较实惠，买回来经过简单的烹饪，就可以做好，用它下饭的话，味道也是相当的不错。

推荐食谱：酒香鸭丁

1、选择鸭肉的时候，我们可以选择鸭胸肉，把它切成丁，尽可能的切的小一点，这样会更入味一些。

2、准备好需要的辅料，红辣椒还有青辣椒把它切成圈，接着来点蒜还有姜，喜欢吃辣的可以来点小米辣。

3、锅中放入菜籽油，烧热之后，放入辅料，来点香辣酱炒香，倒入鸭肉开始翻炒，炒的时候从锅边来点白酒。

4、放入盐加入料酒还有香醋，继续煸炒，炒出香味的时候，放入少许的啤酒焖一下，大火开始烧，接着放入辣椒，最后进行翻炒，放入鸡粉提鲜就可以了。

2、甲鱼

冬天到了，当地最火爆的美食，莫过于甲鱼了，它的味道鲜美，而且制作起来，尤其是把它进行炖，搭配着粉皮之类的，好吃美味，价格也并不是很高。

推荐食谱：【葱香甲鱼煲】

1、甲鱼要充分的清洗干净，外面的一层需要用开水烫一下，这样能够最大程度的减少腥味。

2、洗净的甲鱼，剁成小块，沥干水分，就可以开始进行烹饪了。

3、锅中放入菜籽油，烧热之后，放入甲鱼进行翻炒，放入姜片还有葱白，来块香料酱，炒香。

4、放入少许的香醋，来点酱油还有盐，放入清水，大火开始烧，最后放入鸡精，撒上葱花就可以了。

3、鲫鱼

要进行温补的话，那么鲫鱼也是必不可少的，它的价格也很低，我们可以把它拿来红烧着吃，也可以炖成鲫鱼汤，喝着全身都暖和，肉质也是相当的鲜。

推荐食谱：【红烧鲫鱼】

1、把鲫鱼清洗干净，接着放入油锅中去煎，一定要用菜籽油去煎，煎的时候不要乱动，煎好盛出。

2、锅中再次放油，来点姜片还有蒜洗净吃辣椒的可以来点辣椒，接着把煎好的鱼放进去，放入清水。

3、来点盐和酱油，接着放入少许的香醋，来点辣椒面，最后放入味精，出锅的时候，来点蒜苗。

4、我们在制作的时候，要稍微的时间煮长一点，这样才会比较的入味，也会更加的好吃。

2菜：冬天的蔬菜有很多，比如白菜、萝卜、莲藕都是非常不错的食材，这里推荐莲藕还有萝卜。

1、莲藕

莲藕是冬天最受欢迎的菜之一，它的营养也比较的全面，不过很多人在吃的时候，喜欢用炖的方式，事实上，我们可以换一种藕羹的方式。

推荐食谱：【番茄藕羹】

1、把我们新鲜的粉藕，把它磨成藕丝，这个也可以用家里的削皮器来制作，准备好番茄。

2、把番茄清洗干净，切成末，锅中放入植物油，来点蒜片还有辣椒，倒入番茄炒出红沙。

3、接着把我们擦成丝的藕放进去开始翻炒，放入盐加入生抽，最后放入鸡粉，出锅的时候，再来一点薄荷就可以了。

2、萝卜

“冬天白菜萝卜保平安”，到了仲冬时节，那么自然也要多吃一点白萝卜，我制作白萝卜的时候，更喜欢把它拿来炒着吃。

推荐食谱：【炒三丝】

1、主要的食材有白萝卜、胡萝卜还有莴笋，把他们分别都切成细丝备用。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入我们洗干净的肉丝，进行煸炒，炒出香味，放入胡萝卜丝。

3、接着开始翻炒，多炒一会，倒入白萝卜丝，再放入莴笋丝，来点盐，放入香醋。

4、炒至入味之后，放入生抽，来点鸡粉，把它炒熟透之后，就可以直接出锅了。

【食刻说】

仲冬已至，天已寒。大家记得进补，尤其是这段时间，天气变化也比较大，多吃一些能够提供热量的肉，还有一些补充维生素的蔬菜，调整好饮食，整个人冬天会更加的健康。

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