枣豆糕配方

枣豆糕配方

材料：

A：鸡蛋850克、砂糖500克、塔塔粉10克

B：低筋面粉600克（糕点粉）、泡打粉20克、白熊香兰素5克、香草粉5克

C：煮好的枣泥800克、色拉油200克、焦糖色素15-20克

做法:

1、先将A材料快速打发，夏天5分钟左右，冬天10至15分钟。

2、将B料放入快速搅匀。

3、将C材料快速搅匀,如果不想中间鼓的话，可以把色拉油去掉，感觉不放更好看一点。焦糖色素也可以不放。不过成品颜色会淡。

4、上温210，下温200，烤13分钟至16分钟左右。

5、枣泥做法：无核红枣800克、红豆200克，用水泡4小时，煮好后把水倒掉，加水600克、色拉油或者大豆油900克，把水煮干，枣煮烂即可，注意不要煮糊。