家常版的辣子鸡这样做，味道不比滕州辣子鸡差，很适合招待客人

导语：家常版的辣子鸡这样做，味道不比滕州辣子鸡差哦，很适合招待客人

滕州辣子鸡可以说是相当出名了，国庆节中秋节将至，现在还是处于疫情的防护阶段，所以假期最好不要出去游玩，可以适当地会会亲戚朋友。所以小编今天给大家介绍一道家常版的辣子鸡，虽然暂时去不了滕州吃辣子鸡，但是咱们在家也可以做出美味地道的辣子鸡，招待客人倍有面儿哦。

家常版辣子鸡的详细做法

第一步：取一只优质的鸡处理好，洗净沥干切成小块，鸡翅和鸡腿也都切好后沥干水分，放入一个干净的调料盆里备用。在装有鸡肉块的调料盆里加入适量的盐、味精、料酒搅拌均匀，腌制至少30分钟，使鸡肉块入味。放入冰箱冷藏一会是最好的，可以更好地入味哦。

做辣子鸡，一定要选好主食材鸡肉。鸡肉一定要选新鲜的，所以小编在这里给大家支一个选购新鲜优质鸡肉的小妙招哦。

一是，观察鸡的眼睛。健康的鸡眼睛不会全闭着，只有生病的死鸡的眼睛才会完全的闭着。

二是，鸡肉要挑新鲜的，不要冷冻的，新鲜的鸡肉弹性非常大，用手指按压后鸡肉会迅速复原，这样的鸡肉质量会很好滴，适合购买哦。

三是，可以闻一下鸡肉的气味。如果一闻就有一股异味，这样的鸡肉肯定是不新鲜的，都是卖家存放了好几天的了，所以也不要购买这样的鸡肉，做出来的菜会不好吃。只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。

第二步：锅中倒入多一些的食用油，烧至六七成热时，将腌制好的鸡肉块，一块一块地放入锅里开始炸，用长筷子轻轻地翻动鸡肉，等到炸至金黄色后，就可以捞出来控油备用。

第三步：另取一锅，倒入一些的食用油，放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒段爆香，接着把提前炸好的鸡肉块倒入锅里煸炒，煸炒至干辣椒的颜色呈红亮时，加入一勺白糖、适量的生抽继续翻炒，一直炒到鸡肉块入味为止，出锅前撒上一些白芝麻就可以咯。做辣子鸡，一定要多放干辣椒，否则吃起来没有辣的口感，就不好吃，麻麻辣辣的才好吃、才过瘾哦。

—萌蒂美食说—

以上就是小编今天想要分享的内容，其实这道家常版的辣子鸡要想做得入味、酥脆也很简单哦，只要在烹饪过程中注意几个问题，做好主食材鸡肉的挑选工作，鸡肉切块后，一定要用调味品腌制一会，放入冰箱冷藏一会是最好的，可以更好地入味哦。做辣子鸡，一定要多放干辣椒，否则吃起来没有辣的口感，就不好吃，麻麻辣辣的才好吃、才过瘾哦，招待客人倍有面儿哦。这道菜的营养价值也很高哦，很适合秋季食用哦。秋季应该经常吃一些这样的家常菜，可以增强人体免疫力、提高人的食欲哦。

好了朋友们，今天咱们关于这个美味可口的家常版的辣子鸡具体做法的内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这道适合秋季食用的家常菜哦。这道菜做起来也不难，新手也可以做好，只要注意以上几点即可。如果您感觉小编的文章对您有所帮助，还请点赞、收藏一下，感谢大家对小编的支持哦。各位朋友咱们下期再见哦！返回搜狐，查看更多