水产养殖之——碘剂的应用和辨伪！

一年一度大闸蟹养殖工作又在开始，看看今天扣蟹苗价格行情，又在涨声一片，心里有点说不明的骚动，苗贵，蟹农愁。那么，花高价买回的小祖宗们，我们又要准备怎么伺候呢?

冬春季，中低温时，作为养殖塘口安全，快捷的碘剂消毒药，又进入了我们的首先，面对渔药市场的现状，我们应该怎么样选择好的碘剂呢?

想跟你谈谈

有关碘制剂那些事

碘剂是最古老的消毒剂之一，自1811 年法国药剂师库尔图瓦利首次发现单质碘以来，先后出现多种以碘为杀菌成分的消毒剂。含碘消毒剂包括含碘及以碘为主要杀菌成分制成的各种消毒制剂。按生产工艺分为碘消毒剂与碘伏消毒剂。碘消毒剂包含碘酊、碘水、碘甘油。碘伏消毒剂分为：聚维酮碘、聚醇醚碘、十二烷胺三碘( 阳离子型) 、双十二烷基双季胺铵碘( 阳离子型) 、氨基酸碘。

碘酊(俗称碘酒)工艺简单，易于制作，早期碘类消毒剂以碘酊为主，由于其刺激性与腐蚀性强，已逐渐被替代。而碘伏则是近代研究的新的含碘消毒剂，碘伏以其良好的杀菌效果，易溶于水而不用脱碘，性能稳定，有效浓度低、不刺激生物外皮肤和黏膜等优良性能，在很大程度上取代了碘酊等游离碘消毒剂，广泛用于医学领域消毒。

（1）理化性质

碘( ) 是卤族元素，在常温下为灰黑色或蓝墨色，带有金属光泽的片状或块状结晶，有明显的碘臭味，易挥发，易溶于乙醇，乙醚或二硫化碳等有机溶剂，微溶于水。临床上常用剂型有碘酊( 一般有效碘含量为20 g /L) 、碘甘油( 常用浓度为10 ～ 30g /L)等。

碘伏( ) 是碘与表面活性剂( 载体) 形成的不定型的络合物，其实质上是一种含碘表面活性剂。碘伏各种成分之间不是以化学键相连，是碘元素与载体以络合或包结的形式借助氢键和其他引力作用形成的分子大小不确定的络合物。所以，碘伏不是化合物，没有固定的分子式和分子量，一般以碘元素作为碘伏有效成分含量的计量标量。

（2）对微生物(细菌)的杀灭作用

碘类消毒剂作为一款中效消毒剂，具有杀菌广谱，消毒效果好等优点，革兰阳性和阴性细菌对碘伏都高度敏感，抗酸杆菌，细菌芽孢、亲脂病毒及亲水病毒等都敏感。

（3）杀灭水体中微生物的机理

碘的杀菌机理是由于元素碘活泼，具有一般消毒剂所没有的良好渗透性，碘对微生物的杀灭主要靠碘的沉淀作用和卤化作用，游离碘能迅速穿透细胞壁，与蛋白质氨基酸链上羟基、氨基、烃基、巯基结合导致蛋白质变性沉淀，发生卤化，从而使其失去生物活性。

碘伏的杀菌原理为由表面活性剂提供的对细菌膜的亲和力将其所载有的碘与细胞膜和细菌质结合，其中80% ～ 90% 的结合碘可解聚成。

游离碘，使巯基化合物、肽、蛋白质、酶、脂质等氧化或碘化，直接使病原体内的蛋白质变性、沉淀，使细菌等微生物失活，而达到高效消毒杀菌的目的。

（4）影响消毒作用的因素

温度:碘类消毒剂在低温下也同样具有良好的杀菌作用。当温度波动在10℃ ～ 30℃时，杀菌效果无明显变化; 温度超过40℃时，会形成碘蒸汽，游离碘浓度下降，杀菌作用也减弱。

有机物:有机物严重影响碘类消毒能力，杀菌能力随有机物的增加而下降，蛋白质、多糖及脂类物质等有机物可消耗大量的有效碘，因而影响杀菌效果。但对于高浓度的碘消毒剂，有机物对其的干扰作用不明显。

pH值：碘类消毒剂杀菌能力受pH 值影响较小，最佳杀菌pH 为中性至酸性。pH 值降低时，有利于游离碘的释出，溶液中的I 2浓度增加; pH值增高HOI 浓度增加。谈智、徐燕等( 1996) 对碘伏中加以5%冰醋酸，结果表明杀灭枯草杆菌黑色变种芽孢的能力明显提高。

（5） 适用范围

a. 碘

传统的碘制剂将碘分散在有机溶剂形成碘液，如碘水、碘酊、碘甘油。制作简单，杀菌作用快速。但是仅对生物表面有效，属针对性外消毒药。

b. 碘伏：

碘伏消毒剂根据络合时使用的表面活性剂不同，大致可以分为五种:

①聚维酮碘，由聚乙烯吡咯烷酮与碘络合而成。聚乙烯吡咯烷酮由于其缓释作用，缓慢释放出游离碘，刺激性小，安全性高。聚维酮碘为目前唯一被收录至《中华人民共和国药典》碘伏消毒剂。聚维酮碘消毒液，采用了螯合与包裹技术，在地板上24小时用清水擦去不黄染，解决了家庭特别是手术室使用碘类消毒剂造成地板表面黄染的难题。

②聚醇醚碘，由聚醇醚类和碘络合而成，常采用壬基酚聚氧乙烯醚与烷基酚聚氧乙烯醚进行络合，表面活性剂强，去污力更强。

③十二烷基三碘，1985年美国科学家成功地研制出以非离子烷基氧化胺为载体的碘伏，载体与碘结合成三碘氧化合物。十二烷胺三碘( 阳离子型) 氧化合物是一种广谱、高效的消毒剂，通过释放三碘氧化合物来完成消毒过程，载体具有杀菌能力，抗有机物干扰性好。

④双十二烷基双季铵盐碘( 阳离子型) ，为有机/无机复合体系，兼具二者优点，实现对微生物的双重灭活抑制作用。无毒、无异味，刺激性明显降低，且稳定性大为高。

⑤氨基酸碘多种有机碘，如赖氨酸碘、精氨酸碘、蛋氨酸碘、谷氨酸碘、甘氨酸碘、复合氨基酸碘等，可用于抗感染药物，也可用于养殖塘口鱼，虾，蟹等养殖消毒，具有营养和杀菌的双重效果。

想跟你谈谈

有关碘制剂那些事

水产养殖中目前使用碘剂的现状

十年前左右从渔药市场分离，作为大闸蟹养殖塘口消毒剂，聚维胴碘作为理想消毒药在养蟹人之间口碑甚好。而如今，无论什么碘剂:聚维胴碘，碘附，碘伏，金碘，银碘，感觉一“点”不如一“点”了。

碘剂出问题了。问题出在哪里?微生物集体产生抗药性了?

答案很简单，作为一种高抗渗透消毒药，目前很有效，特别针对于水体生物大肠竿菌，金色葡萄球菌感染及各种引发甲壳溃疡性致病菌，腐壳症，烂肢病有着不可替代的产用。

那么，问题到底出在哪里?

问题出在下面，目前渔药市场上，所谓的非药品，碘剂消毒药上。因为作为消毒药，国家对有效典有强制含量要求，而非药品剂，只说含碘多少%。此碘非彼碘也。就如饲料厂的蛋白质含量标注一样。永远不会告诉你，动物蛋白与植物蛋白的价格不可同日而语。

有效碘也是有“官方语言”的标准。

不是所有的碘都叫聚维酮碘！

碘溶液含量不代表有效碘含量！

作为养殖户，我们购买药品时大多时候专注于对自己购买产品的价格，往往忽略了水产使用药品说明书上的一字之差。我们也是有“官方语言”的好吗。而绝大多数渔药店内出售的渔药产品，根本没有产品使用说明书。只有一张简单的贴封，聚维酮碘标注的10%并没有错，那是聚维酮碘含量。而聚维酮碘的9.5%—11%，才是有效碘含量，一瓶碘剂内有效碘是多少?

你再想一下！

有效碘的10%—30%是国内75%聚维酮碘实际有效碘含量。如果连续3个10%相乘后是多少呢？0.1%！产品使用说明书再不负责任的话，这么低含量的有效碘含量用于塘口消毒，连心里安慰作用也没有的，放心，你的大闸蟹还没有进化到吃保健品大妈们的智商，懂得心理安慰性的重要性。基本上对心理安慰剂聚维胴碘，金碘，银碘不感冒，用这样的东西在塘口里消毒作用无异于“癌症吃和尚庙香灰，糊弄鬼的节奏了”。

渔药店10块钱左右的水产用碘必然存在猫腻，这些碘肯定打着非药品的幌子。

目前渔药原料市场上进口日本、智利等地进口矿物碘价格在550元左右/kg,国内海藻碘报价450元左右/kg。海藻碘的杀菌效果并不如矿物提炼出来的碘。而一公斤碘生产后获得的成品碘非常有限。这里并不包括PVP，税务，人工，包装，物流运输，渔药销售商利润。一瓶250克包装碘消毒药水产用碘剂，如果是合格品，成本不会少于25元一35元。如果只有10元左右的零售。必然存在猫腻，这是一个不必劳烦各位脑细胞的事了。