家常菜推荐：五香水煮毛豆、排骨年糕、黄瓜豆腐、香辣鱼块

五香水煮毛豆

做法：

1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水；

2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟；

3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾；

4、煮到毛豆颗粒饱满个别会开口，关火，浸泡几个小时待入味后食用更佳。

排骨年糕

食材：排骨、年糕、生菜、冰糖、老抽、盐、料酒、葱、姜、生粉、八角、桂皮、生抽

做法：

1、排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片；

2、锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色；

3、放老抽、生抽，拌炒上色；

4、加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开。放少许盐，继续煮；

5、汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可；

6、盛盘，最后浇上汤汁。

黄瓜豆腐

食材：黄瓜半根，豆腐400克，蒜末15克，酱油15克，蚝油10克，胡椒粉3克，食用油适量，盐少许

做法：

1、黄瓜洗净去皮，切成丝。

2、豆腐切成小方块，锅内倒入适量的食用油，小火慢煎豆腐两面至金黄。

3、倒入酱油和蚝油胡椒粉，翻匀上色。

4、加入小半碗清水焖煮至微干即可出锅。

5、再次热锅，放入适量多的油，爆香蒜末至金黄，倒入黄瓜丝中火翻匀，加入盐再翻匀即可。

香辣鱼块

食材：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量

做法：

1、草鱼处理干净切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍碎；

2、准备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁；

3、上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入过炸到两面金黄金黄的；

4、再倒入调好的料汁，翻炒，鱼块沾满料汁后，在焖煮15分钟左右出锅摆盘。