5道家常菜食谱~好吃又营养！做法简单！巨下饭！

今天分享

5道好吃又营养的家常菜食谱

做法超级简单

喜欢的姐妹们赶紧来试试吧！

1、京酱肉丝

食材：里脊肉400克、豆腐皮2张、大葱1棵、黄瓜1棵、姜1块。

步骤：①里脊肉切丝，豆腐皮儿切大方块，大葱切丝，黄瓜切丝，姜切末。②腌肉；切好的肉丝+1勺料酒+少许胡椒粉+1个鸡蛋清+1勺淀粉+1勺植物油抓匀，腌制10分钟。③豆腐皮焯水1分钟捞出摆盘备用。④热锅凉油，下肉丝翻炒至断生盛出。⑤另起锅烧油，下姜末小火炒香 。⑥锅中+2大勺甜面酱+2勺白糖，小火熬炒至白糖溶化，再十半勺老抽熬至粘稠。⑦下肉丝翻炒，让肉丝均匀裹满酱汁，盛出即可。

2、尖椒炒豆泡

食材：豆泡、线椒、小米椒、葱姜蒜、生抽、耗油、豆瓣酱、盐。

步骤：①豆泡切开，线椒切段，小米辣，葱姜蒜切沫备用。②锅里热油，爆香葱姜蒜小米辣，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，小半碗清水烧开，加一点点盐，倒入豆泡翻炒一分钟，倒入线椒段翻炒大概2分钟即可。

3、青椒酿肉

食材：青椒、蛋清、葱姜、料酒、生抽、耗油、淀粉、少量胡椒粉、少量盐。

步骤：①肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲！②肉先腌制一会，调个料汁；一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐加半碗水搅匀。③青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅。④锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可！

4、麻婆豆腐

食材：豆腐、葱蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、耗油、盐、白糖、淀粉。

步骤：①豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）。②锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能沒过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖。③大火烧开转小入煮3~5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花！

5、凉拌豆皮

食材：豆皮、粉丝、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、生抽、陈醋、蚝油、白糖盐、香菜。

步骤：①碗中放入，葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻，淋上热油，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐，搅拌均匀。②豆皮切丝焯水煮熟，粉丝煮软，捞出放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、香菜，淋上料汁，拌匀即可！