不知不觉立秋好几天了，这北方一到立秋节气，感觉凉爽许多，虽然这两天因台风影响在下雨，但一旦晴天，秋高气爽空气干燥，很容易引起上火、比如喉咙痛、牙龈肿痛等等，所以立秋后贴秋膘也不要着急大补，容易上火的东西还是要少吃，在烹饪方式上，以煲汤、蒸煮更好，现代人也更讲究健康的生活方式，因此立秋后多吃蒸菜比炒菜好，营养不流失，也不容易上火。

说到蒸菜有很多，荤的有大家熟知的豆豉蒸排骨、剁椒蒸鸡鸡腿、清蒸鱼等等，素的有蒜蓉粉丝娃娃菜、剁椒蒸芋头、剁椒蒸金针菇等等，而我很多时候更喜欢荤素搭配一起蒸，这样营养更丰富。

以前曾做过一次腊肉蒸土豆，做法简单又好吃，冰箱里刚好剩最后一块腊肉，还有半截白萝卜，想着这两样搭配应该也不错，萝卜也适合秋天吃，有滋阴润肺、消食开胃、利尿通便、防止便秘等功效。

用萝卜搭配腊肉一起蒸，不用放油也不用放盐，萝卜和腊肉的鲜美味道相互融合，腊肉本身的油脂浸透在萝卜上，很入味，特别鲜美下饭，这两种食材真是绝搭。

【腊肉蒸萝卜】

原材料：腊肉1小块，白萝卜半个

制作过程：

1、原材料就是腊肉和白萝卜，如果不喜欢吃萝卜的也可以用土豆，我以前做过也很好吃。

2、腊肉因腌制过还烟熏过，吃之前要好好清洗干净，再用冷水浸泡一会，去掉一些盐分，不然会太咸。将腊肉切成薄片，不要切太厚，不然蒸时间短蒸不熟。

3、白萝卜刮去外皮，切成厚片。

4、一片腊肉一片白萝卜，这样交错着摆在盘子里，一是比较好看，再是白萝卜可以更好的吸收腊肉的咸味和油脂，更能入味。

5、放入电蒸锅中，一共蒸20分钟。如果是普通蒸锅水开入锅中火蒸20分钟即可。

非常简单的一道蒸菜，无油烟很快手，即使厨房小白也能轻松做，毫无难度，如果您喜欢吃腊肉，不妨试试这个做法，鲜美入味，端上桌准光盘。