奶奶做的五仁月饼

每到中秋节，我就怀念起奶奶做的手工月饼，那浓郁的香味，仿佛还萦绕在鼻端……

老家有中秋做月饼的习俗。每年中秋节那天，奶奶便早早起床，忙着做月饼。奶奶先往大盆里放上半盆糯米面，再加入少许小麦面粉。接着，奶奶往盆里加入少许菜籽油，用热水和面，边倒热水边用筷子搅拌，面粉成絮状时动手揉面，揉成光滑的面团，然后往面盆上盖一块湿的屉布让它松弛松弛。接下来制作五仁馅儿，将花生、南瓜子、葵花子分别炒熟去壳，果仁得用擀面杖碾碎，再拌入熟的黑白芝麻，加上红绿丝、绵白糖、熟猪油拌好即可。

半小时后，面团饧发好，这时我们便不约而同地围在奶奶的身边，看奶奶做月饼。只见奶奶取出一块大的竹制砧板黑五仁月饼，往上面撒了一些面粉，作为粉扑，然后将面团放在砧板上，揉搓成柔软的长条状，再用刀切成大小相等的剂子。随后奶奶将剂子擀成一个个比饺子皮略厚的圆片，拿起一个圆片放在左手掌心，窝起，里面放调制好的馅儿，再像包包子一样包起来。最后用擀面杖略压，一个饼坯就做好了。

所有的饼坯做好后，便下锅烙制。热锅凉油，奶奶将饼坯一个个放进平底锅里，三翻四烙，待颜色金黄，用锅铲按压饼面觉得富有弹性，圆圆的月饼便做得了。这时满屋弥漫起浓浓的甜香，那时由于村上家家户户都在做月饼，醉人的香味儿便在整个乡村飘散开来。

等不及到晚上，我们便先吃起了月饼。奶奶做的五仁月饼黑五仁月饼，大小均匀，周正饱满，泅着金黄的油，掰开来油汪汪的，红、黄、绿、白、黑五色相间，令人赏心悦目。甜蜜的芳香先侵袭你的鼻腔，扎实浓郁的馅儿前后夹击你的味蕾，五彩缤纷的颜色俘虏了你的感官，接踵而至的回味激荡着灵魂，一个月饼下肚，齿颊留香，滋润爽口，馋虫都被吊起来了，巴不得再来一个。奶奶却嗔怪地拍了一下我们的小手说：小馋猫，留着晚上再吃啊。望着盘子里的月饼，我们咽着口水，奶奶做的月饼真是营养又美味啊！

晚上月亮出来了，又大又圆，还能看见里面的“桂花树”。我们一家人围坐在桌前，便迫不及待地拿起月饼品尝起来，那香甜的滋味，回味无穷，我们边吃月饼，边赏月、边说笑，不知不觉夜就深了。

如今，市面上各种口味的月饼应有尽有，网上还起了南北、咸甜月饼之争，好不热闹。但在我心里，唯有奶奶做的五仁月饼滋味最甜最美味，蕴含了团圆的美好。