做韭菜炒鸡蛋时，不要急的倒油就炒！加上两步，韭菜鲜嫩鸡蛋不老

春天来了，很多人都在为减肥发愁，所以每天多吃点韭菜，韭菜是很好的减肥食品，营养丰富，含有大量的粗纤维，有助于排便，排除体内废物，这个季节吃韭菜非常新鲜，大家一定要多吃韭菜。至于韭菜，最常见的就是韭菜炒鸡蛋。这是最经典的一道菜。没有人喜欢吃它。韭菜本身有强烈的气味。和鸡蛋一起吃，味道鲜美可口。有时候你习惯了有些人认为韭菜只能炒鸡蛋，因为韭菜鸡太香了。韭菜炒鸡蛋谁都会，但你确定你会怎么做？也许你用韭菜做的炒鸡蛋不好吃。干巴巴韭菜如草，鸡蛋太老。这样的韭菜炒鸡蛋怎么吃？这种现象应该会发生，那是你还没有理解好。韭菜炒鸡蛋的做法，炒的时候千万不要急着倒油炒，需要多加两步，韭菜鲜嫩，鸡蛋不老，喜欢吃炒鸡蛋的你搭配韭菜，一起来看看色香味俱全的韭菜炒鸡蛋的正确做法吧。所需材料：韭菜、鸡蛋、姜、醋、胡椒粉、盐、生粉、食用油

首先，将准备好的韭菜摘下来，用清水浸泡一会儿，然后再洗几遍。韭菜易含泥沙。彻底清洗后，去除韭菜的底部。底部有污垢很难洗，千万不要洗，否则会影响口感。沥干水分后，将韭菜切成大小相同的块，将叶子部分和茎分开。这一步很重要，不能混淆。综合起来，单独来看，这也是韭菜炒得好不好的关键。

然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，在碗中加入适量的水，淀粉，少量的醋，盐和胡椒粉，加入后，搅拌均匀，这一步很多人可能不会做，很少有人知道，这种治疗是非常必要的。醋可以去除鱼腥味。鸡蛋总是更美味。加水淀粉后鸡蛋更嫩，大家一定要记住！先烧热煎锅，倒入适量食用油，烧热后倒入蛋液，煎至两面金黄捞出。

炒锅加入适量的油，放入姜末炒出香味，再倒入韭菜蒂炒至变色，再倒入韭菜叶拌匀。炒啊炒，在高温下一直搅拌。茎叶受热均匀，全部煮熟，否则你倒在一起，叶子炒着煮茎。加入盐和胡椒粉，加入鸡蛋并翻炒，使其离开锅。韭菜炒鸡蛋就做好了。

简单的家常菜，技巧很多，你都懂吗？在烘烤之前，必须执行两个步骤。一种是去蒂肉，另一种是在鸡蛋里加醋和水淀粉。只要加上这两步，就是想吃美食的秘诀了。一旦掌握了窍门，就可以快速煎炸该部分。试试看，一定和之前的味道不一样！