开学季，这菜最适合孩子吃，又香又补钙，长个子又聪明！

开学季，这菜最适合孩子吃，又香又补钙，长个子又聪明!

开学一段时间了，我们做宝妈的又要为孩子的一日三餐做准备了，不仅要营养，还要好吃，这才是孩子喜欢的，因为现在的孩子太挑食了，这个不吃，那个不吃，所以我们做妈妈的，要多花一些小心思为孩子做一些营养又好吃的菜肴，让孩子吃得好同时又长身体。

今天的菜肴就有鸡蛋和丁香鱼，丁香鱼是很好的钙质来源，而鸡蛋不但可以提供蛋白质，还能够补充各种维生素和微量元素，起到了一个非常重要的作用，孩子经常食用，其生长发育比较快，丁香鱼中EPA和DHA可以让孩子更聪明!

小小的一枚鸡蛋能够补充人一天当中所需的许多营养成分，价格不贵，是人们理想的营养食品，鸡蛋烹饪的方法太多，说都说不完，今天小厨就给大家介绍一道简单美味又补钙的丁香鱼煎鸡蛋，开学季了，最适合孩子吃，长个子又聪明!喜欢的，做法呈上。

【丁香鱼煎鸡蛋】

食材:丁香鱼适量，鸡蛋3个，葱花少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、干的丁香鱼用冷水浸泡软，大概浸泡20分钟左右。

2、锅里倒入适量清水，加盖煮开，放入浸泡好的丁香鱼下锅焯水，焯水10分钟左右捞起来备用。

3、鸡蛋打进大碗里面，用筷子把鸡蛋打散。

4、鸡蛋搅拌好，放入焯好水的丁香鱼和鸡蛋搅拌均匀。

5、加入少许鸡精，少许盐，放入葱花搅拌均匀。

6、热锅倒入少许食用油烧热，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里摊均匀煎，然火候要掌握好不要太大火，以免烧焦。

7、将底部煎金黄，再将另外一面翻过来也是也是煎至金黄。

8、煎至鸡蛋熟透即可关火出锅，起锅装盘即可食用，而且做法特别简单，又香喷喷，大人小孩都喜欢吃。

小提示:

1、丁香鱼一定要浸泡软了，再焯一下水，如果不焯水就煎，鸡蛋熟了丁香鱼还没熟。

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