传统古法制香与手工香丸制作

煮一壶茗茶 品一杯美酒 赏一方奇石 传一种文化

| 传统古法制香之和合香

文 / 慈妙轩●沈熹

传统古法制香有一套严谨完整的体系，无论是香料的认识、药材属性的了解、香方的确认、香料的配伍及炮制方法，其过程极为繁复且慎重仔细。香药在中国悠长的历史中，是人们生活的重要珍品，为了让人们了解香的用途与价值，弘扬古法制香，是研香师的责任，也是研香师的精神。

制香如制药，以养神开慧为要

《纲目》纪载：「脾胃喜芳香，芳香可以养鼻是也。」脾胃属土，中医认为「土爱暖而喜芳香」，因此香气可以入脾、开胃、透心、透骨、通络、利窍、散邪、逐秽，既可养神养生，也可开窍开慧，几千年来，「香」深受人们珍爱与重视。

传统制香依循中医原理，讲求的是「香气养神」，注重养生养性、开窍开慧，以制药的理念及过程严谨制香，视香品为圣品；现代制香则讲求「香味养鼻」，取悦的是时尚与感官上的美好，香只是门市贩卖的商品。

原料天然，维持万物的自然原貌

传统古法制香，会依据香的功效、香型、品味等，仔细严选香料或中药材， 其原料均属纯天然，尊重山川日月赐与的独特性，不添加任何人工化学药剂、色素、香精，以最自然质朴的方式，完整呈现药材的原本面貌。

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制作全过程来自网络，原创网友：暖水瓶里的滚开水

瑞和香

降真香3克，檀香3克，丁香3克，茅香3克，零陵香3克，乳香3克。藿香0.6克。7种香材。

瑞和香，香典中的“十方”之一

香典由《香乘》、《香谱》和《陈氏香谱》三部古代名籍构成，全面反映了中国古人对香文化的卓越研究与非凡理解，以帮助人们在化学香精的时代摆脱“香”的危害，并因此重新与天然之香融洽相处。

将香材倒入擂钵里反复擂磨，充分混合。

然后倒在一个盘子里，分成一大两小的三堆。大的一堆用来加炼蜜，一小堆备用，一旦炼蜜多了时方便添加，另一堆在窖藏时用。

找一个沾水碟准备做炼蜜。

准备好所需要的绳结。

准备一个盘子，尽量选择陶瓷的，保温性比较好。我选择的是不锈钢盘子。注意，要放在装了开水的盆子上，盆里的水刚好接触盘子底，盘子在上面尽量不要晃动。

置于可调温电炉上。

注：炼蜜是对未经加工的生蜜，加以炮制焠炼。由于古代食品加工与保存不若今日，所用的白蜜指采百花所酿，色泽较浅，未经加工生蜜。为了让蜜与香粉均匀调和，需将蜜炼至浓缩成小珠状或滴水不散程度，但也不可太过，过于浓稠和香则不匀。

开始制“炼蜜”。由于香粉不到20克，我“挖”两勺蜂蜜放在沾水碟里。然后调整炉温，以冒泡为标准来调整炉温大小。

注意，在“炼蜜”时，准备一个装满清水的小茶杯，用来检验“炼蜜”。

蜜泡又大又多时，用小勺拌一下，将炉温调低。或者移开碟子。

20分钟后。下图。

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滴一滴到装有清水的茶杯里，成“珠”状。

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用手拿起来捏一下，很软，不硬。继续在炼一会儿。

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大概30分钟后。

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滴一滴到装满清水的茶杯里，用手拿起来，一捏，很硬而且很脆，捏断成两半。ok了。

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蜜已经炼好。

将香粉倒在盘子里（盘子提前放在装有开水的盆子上）。加入炼蜜，用小勺子拌均匀。手可以接触时，用手做翻转式叠，压，搓。

注意，一定要注意，香饼始终成扁平形态。

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然后，揪成小片（一定要成小片状）放在盘子里。如有必要，还可以不慌不忙的称重。

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开始搓丸子，将准备好的绳结埋进去。第一次搓变硬就放回盘子里。

注意，放回盘子时，将丸子封口处向下贴在盘底。

这时候，休息，喝茶。

第二次搓丸子，就可以搓的圆溜溜的了。

如果温度太低了，可以把盘子拿下来，将盆里的水加温。不用烧开，冒小泡泡就可以了。

由于水温在60——80度之间，所以香材的香味不会损失

在修正地搓一下。将剩下的香粉倒在小碟子里，香丸放在上面。

如果香粉剩的有多，就盖上。凉了后，香丸，香粉一起入瓶窖藏。ok。

接下来就是等待阴干后放入陶/瓷器窖藏，每个月拿出几颗熏香对比香气。