营养学 《中国居民膳食指南》 的主要内容有哪些

随着人们的提高，以营养促进健康已成为人们追求的目标。这就需有的知识和掌握的要求。　　在卫生部委托下，修改和制订了《》。它是营养工作者概括提出的一些指导性意见，旨在帮助人们合理选择并搭配食物，以达到合理营养，减少疾病，促进健康的目的。　　
《中国居民膳食指南》 的内容有8条：　　
1、 食物多样、谷物为主 　　各种食物所含营养成份不同，没有一种食物能供给人体所需的全部 ，所以每日膳食必须由多种多样的食物适当搭配，以满足人体对多种营养素的需要。　　谷类食物是 传统膳食的主体，是 的主要来源，还可以提供 、 、 及 等。应该注意粗细粮搭。 　　 2、 多吃蔬菜、水果和薯类 　　蔬菜水果和薯类都含有较丰富的、及膳食纤维等营养素，对保护健康，增强抗病力和预防某些有重要作用。　　
3、 常吃奶类、或其制品 　　奶类含钙量高，是钙和的重要来源。我国居民普遍缺钙，与膳食中奶类少有关，经常吃奶类可以提高、的，减缓丢失。豆类营养丰富，含优质、、钙及B族维生素等多种，既可改善膳食营养素供给，又可避免吃过多的不利影响。　　
4、 经常吃适量鱼、禽、蛋、，少吃肥肉和荤油 　　鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白、和某些矿物质的重要来源。膳食中应包含适量。我国部分城市和绝大多数农村吃动物性食物量不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民吃肉类太多，亦对健康不利，应适当减少，特别是、荤油。　　
5、 食量与要平衡，保持适宜体重 　　进食量与体力活动是的两个主要因素，食量过多，活动量不足会导致肥胖，反之则会消瘦，二者都不是健康的表现，因此应保持进食量与之间的平衡，使体重维持在适宜的范围内。　　
6、 吃清淡少盐的膳食 　　食品不应太油腻、太咸，少吃油炸、烟熏食物。每人每日用量以不超过6克为宜。少吃咸菜、等含钠的食物。吃盐多会增加的危险。　　
7、 如饮酒应限量 　　白酒除具有能量外，不含其他营养素。过量饮酒会使下降，发生多种营养素缺乏，还会伤害、增加高血压、中风等危险。若要饮酒，可饮少量低度酒。　　
8、 吃清洁、卫生、不变质的食物 　　应选择外观好，符合卫生要求的食物，进餐要注意卫生条件，包括环境、和制作者的健康状况。　　
以上指南适用于健康及2岁以上儿童，在此基础上，对婴儿、、、青少年、、、老年人几个特定人群还有“不同人群的膳食指南”。