怎样腌制咸鸡蛋

发现4种腌制盐蛋的方法咸鸭蛋怎么腌，看着都不错，所以跟大家分享一下。如果有爱自己动手的友友，选择适合自己的简便腌制方法。

第1种：用米醋加盐来腌制，这种方法较简便，吃多少腌多少。将鸭蛋洗净晾干，用米醋泡，米醋要淹过鸭蛋。泡十分钟左右，可以将鸭蛋表皮的细菌杀灭。捞起后就在细盐里裹一圈，让全部都裹上盐。一个个裹完盐后装到保鲜袋里，将袋子扎紧，放入冰箱保鲜室， 大概二十五到三十天， 鸭蛋基本就可以吃了， 蒸熟后可见个个流油，香喷喷的！(推荐第一种方法，简便省事)

第2种：新鲜鸭蛋用干布擦干净，另外熬盐水，香葱一把打成结，老姜，花椒，盐一起入锅加入清水熬成盐水。其中佐料的多少可根据鸭蛋多少而定，盐水冷却后便放入适量白酒，白糖，味精，调和成盐水，装入罐中，罐最好用玻璃或者陶瓷的，用白酒消毒。再把擦干了的盐蛋，放入罐中，进行密封，等到30天左右，就可以打开煮着吃了，这样做出来的咸鸭蛋也是个个起沙又流油的。（这种方法做出来的，味道更鲜美）

第3种：可以用卤水来腌制，卤水的熬制也不用麻烦，买袋装或者自己配料也是可以的咸鸭蛋怎么腌，卤汁做好了要记得冷却！之后放入适量白酒，入干净消毒的罐中！鸭蛋擦干净后，放入罐中密封，也需要同样一个月左右就能煮着吃了。

第4种：就是用黄泥或者面粉裹鸭蛋来腌制了，这种方法一般就是做来出售的很多商家用的方法，鸭蛋擦干净，用酒或者米醋泡一下，消消毒，面粉或者黄泥用盐和花椒来调制，把黄泥或者面粉你裹在鸭蛋上，置于避光阴凉条件下。温度还不能过高，存放一个月左右就可以吃了，这种方法也是不错的方法。