蒸鸡蛋是比较简单的食物，一般水蒸鸡蛋要蒸多久才行呢？

想蒸出顺滑可口的鸡蛋，要掌握以下几点：

首先，鸡蛋和水的比例是1: 1.5，这是最好的比例。

第二，蒸蛋最好不要先放盐，因为容易做蜂窝。

第三，蒸鸡蛋的水应该是冷开水。

第四，千万不要用大火蒸鸡蛋。

下面说说蒸蛋的具体操作方法。

将4-5个鸡蛋打在一个容器中，用筷子在匆分一次向一个方向分散，然后按上述比例注入冷开水，然后在匆分，将散打打均匀，准备一个蒸碗(碗越薄越好的是不锈钢浅盘)，用筷子隔离蛋液表面的泡沫，慢慢将蛋液倒入蒸盘中。如果蒸好的鸡蛋没有从泡沫中分离出来，它们也会变成蜂窝状。用保鲜膜封住蒸笼，然后用牙签在保鲜膜上均匀地插入小孔，防止蒸笼里的水溢出到蛋液里。锅里的水放入蒸锅烧开水，蒸盘放入蒸锅换小火开始蒸。蒸两三分钟后，打开盖子，让空气出来。然后盖上盖子蒸十分钟。然后一盘滑滑可口的蒸蛋就出来了。倒入蒸好的鱼豆油，滴几滴磨好的芝麻油，撒上新鲜的葱花。这个时候，你就完了！

煮蛋时，放入冷水锅中，用文火升温，用文火煮3分钟，停火后浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩滑，蛋黄凝固不老，蛋白质变性程度最好，也最容易消化。

鸡蛋是一种受欢迎的食物，所以它们的食用方式各不相同，包括煮沸、油炸、油炸和涂抹。据了解，就各种吃蛋方式而言，带壳煮鸡蛋是最有营养的一种。