情人节将至，手把手教你做“巧克力蛋”，送爱人表心意，幸福甜蜜

导语：情人节将至，手把手教你做“巧克力蛋”，送爱人表心意，幸福甜蜜

明天就是情人节了，你想好了要送爱人什么礼物了吗？不少年轻人都是非常注重节日氛围的，所以可千万不要让你的爱人失望了，有的人会选择送花，其实送花真的是“中看不中用”，价钱贵还没有什么实用，还不如送点实在的东西，巧克力便是很不错的选择，花钱多少不新的，关键是要有新意，自己在家亲手做上一款巧克力，让爱人能够感受到自己的新意，这便达到效果了，我要教大家做的是一款“巧克力蛋”，将处理好的巧克力装在蛋壳中，做成鸡蛋的形状，有创意又好吃，不论是送男女朋友都是再合适不过的了

这款巧克力蛋虽然步骤是比较繁琐的，但是制作起来还是比较容易上手的，所以大家可以放心去尝试，不用担心会做不好，这款巧克力可以在情人节的时候，当做礼物送给朋友，平时喜欢吃巧克力的，也可以自己在家做，当做小零食吃，也是非常好的，自己做的巧克力可以与朋友一起分享，让大家也能感受到这个甜甜蜜蜜的氛围，另外告诉大家，男孩子自己做成功的巧克力，表白成功的几率也会增加不少的，因此在情人节将至的时候，赶紧学着做这款巧克力蛋，幸福甜蜜，送给爱人表达自己的新意，接下来我们一起学习

情人节巧克力蛋的做法：

备用食材：白巧克力适量，草莓40克，树莓60克，淡奶油125克，清水25克，细砂糖30克，白兰地3克，吉利丁片5克，奶油奶酪60克，牛油果50克，时尚5克，鸡蛋6个

制作过程：第一步，用敲蛋器在6个鸡蛋的大头处敲开圆口，将里面的蛋液倒出来后，蛋壳清洗干净，放在烤箱100度，火烤15分钟的时间，出炉后放凉，用酒精棉将鸡蛋壳的里外擦洗干净

第二步，取适量的白巧克力调温，然后灌在鸡蛋壳中，沾匀内壁，然后将多余的白巧克力倒出来，清理干净蛋壳切口，放在冰箱里面冷冻

第三步，准备一张油纸，取出少量调温好的白巧克力抹在上边，抹平，待稍微凝固的时候，用稍微大于蛋壳切口的圆形切模压出圆片，放在冰箱里面冷冻

第四步，在这个时候，制作“蛋黄”，用料理机将软化好的奶油奶酪、5克细砂糖、时尚、牛油果达成糊状

第五步，将做好的糊状装在裱花袋中，挤在铺好油纸的盘子中，挤成圆形，放在冰箱冷冻，冻得稍微硬实一些

第六步，接下来制作慕斯，用料理机将草莓、树莓、清水打成糊状，将混合物取出过滤一遍，主要是要滤去树莓籽等杂质，过筛后的果茸加上25克的细砂糖煮开后离火，加上泡软的吉利丁片，搅拌至融化，再进行一遍过滤

第七步，将准备好的淡奶油打发至6分发，将第六步的混合物与淡奶油用切拌的手法搅拌均匀，加上白兰地，搅拌均匀

第八步，冷冻好的蛋壳取出来，慢慢的剥去鸡蛋壳，灌入慕斯至鸡蛋一般容量的位置，放入第四步做好的“蛋黄”，再灌入慕斯，大约9分满即可，放在冰箱冷冻至慕斯变硬

第九步，冻硬的鸡蛋取出，烧热一个平底锅，将鸡蛋切口处放在上边，融化切口位置的白巧克力，将圆形巧克力片贴在切口处，将小刀加热，抹平收口处即可

第十步，用装饰物简单的装饰一下，即完成

烹饪小技巧：1、含有打发奶油的水果类慕斯，不要过度搅拌，否则就会容易出现分离的状态，搅拌均匀即可

2、白巧克力调温的方法：将一部分白巧克力加热到40度融化，加上少许的白巧克力，搅拌降温至27度即可

3、情人节将至，手把手教你做“巧克力蛋”，送爱人表心意，幸福甜蜜