明日霜降，俗语“霜降一碗汤，不劳医生帮”，一碗汤指的是啥？

#秋日生活打卡季#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

明日就是霜降了，俗语说：“霜降一碗汤，不劳医生帮”，那这个一碗汤到底指的是啥呢？

霜降，是二十四节气中的第十八个节气，太阳位于黄经210°时为霜降节气。此时天气渐冷，初霜出现，之后就会迎来立冬节气，这就意味着冬天的降临。因为此时正值深秋，夜间地面上散热会很多，温度会出现骤然下降的情况，所以在饮食上，一定要注意滋补。

在很多地方，都流行“贴秋膘”，而此时正好就是贴秋膘的好时候。不过大部分人听到“贴秋膘”都以为是吃肉，其实我们更应该去喝汤。老话说：“吃肉不喝汤，等于打了一场霜”，意思就是，我们在吃肉的时候，要同时喝点汤，这样才能汲取到里面的营养，如果只是单纯的吃肉，滋补效果没有那么显著。

如此看来，霜降要进补的话，喝汤是很有道理的。至于喝的是什么汤，在我们当地一定是墨鱼猪肉汤。因为它可以起到滋补养身的作用，这样可以为秋冬身体打好基础，自然也就不劳医生帮了。

猪肉，它是人们平时吃得最多的一种肉，因为纤维组织细软结缔组织少，肌肉组织多，能够很好地补充营养，同时还可以起到润燥的作用。

像猪肉当中的铁元素，它可以改善气色，让人脸色更好，其蛋白质当中，含有人体必需的8种氨基酸，这个也是接近人体所需的比值。最为关键的是，霜降节气，仍然是以缓解秋燥为主，那么润燥的猪肉汤显然就是最好的选择之一。喝猪肉汤不仅可以迅速补充体内津液，对于消渴及滋润肌肤也有不错的食疗效果。

所以说霜降一碗汤，指的其实就是猪肉汤，价格实惠，营养高，关键还能起到润燥的作用。那这个汤具体怎么做呢？

推荐食谱：【墨鱼猪肉汤】

所需食材：上等墨鱼2只、猪前夹肉2斤、盐、姜片、鸡粉

具体做法：

1、把买回来的墨鱼，放入到热的柴火灰当中去炮制一下，出现香味的时候，把它取出来，然后冲洗干净，切成块，墨鱼骨可以保留。

2、提前准备一个土罐，把我们冲洗干净的猪肉切成片放进去，接着放入处理好的墨鱼，此时再来上一点姜片。

3、开始注入清水，尽可能地多加一点，因为一会要炖的时间会比较的长，炖的时候要用炭火，不能用明火，大概3至4小时以上。

4、肉汤沸腾的时候，我们需要把它的浮沫撇去，然后继续炖就可以，最后出锅的时候，放入少许的盐，这样一道墨鱼猪肉汤就做好了。

墨鱼猪肉汤，是我们农村家家户户都喜欢制作的一碗汤，逢年过节，或者是有贵客到访的时候，都喜欢炖上一锅，味道鲜美而且还特别的滋补，如今正值霜降节气，怎么能少了这个美味的鲜汤呢？

【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】