从化要点“食”成金！“吕田一桌菜·山水好食材”征集启动

4月26日，广州市从化区吕田镇人民政府与广州岭南商旅投资集团有限公司联合举办“吕田一桌菜·山水好食材”征集活动。

南都记者了解到，吕田镇“吕田一桌菜·山水好食材”征集活动贯穿全年，将以“网络评选”“专家评审”“示范评定”“宣传发布”四个环节开展，预计在今年12月初结束。下一步，吕田镇即将启动“我喜爱的吕田一桌菜”网络评选活动。

吕田点“食”成金，用美食名片激活产业兴旺“密码”

据主办方介绍，今年策划、打造“吕田一桌菜”征集评选系列活动，是2023年吕田镇十项民生实事的重要项目之一，是点“食”成金，用美食名片激活产业兴旺的“密码”。

推出“吕田一桌菜”，岭南酒店将与吕田当地的粤菜师傅根据本土食材，结合四季时令果蔬特色，创新推出“春宴”“夏宴”“秋宴”“冬宴”为代表的四季特色菜品，打造“吕田一桌菜”美食品牌，让游客真切体会到“要想吃得好，就往吕田跑”。

以美食培训为先导，推进名厨开启粤菜师傅课堂，制定“吕田一桌菜”评选标准、烹饪指南，向本地厨师开展培训课堂，提升当地餐饮业从业人员劳动技能，带动就业创业，助力实现绿色创富。

推出“吕田优选”区域公用品牌及“四季飨食”美食旅游线路，助力乡村振兴

主办方透露，将进行精品包装设计，让特色农副产品有“身份”，更有“身价”。将推出“吕田优选”区域公用品牌，对吕田的“名”“优”“特”“新”农特产品进行提质升级，组织“吕田优选”农特产品市集，亮出各自农副产品的“身份”，贴上品牌标记，让农副产品提高“身价”，畅通农产品销售，赋能农业发展。

在深耕美食文化的同时，盘活“沉睡”的乡村旅游资源。推出“四季飨食”的吕田美食旅游线路，促进美食、农业与休闲旅游业深度融合，探索“农业+美食+美景”发展路径，打造出精品乡村文化美食旅游线路，吸引游客进村品美食、赏美景，进一步带动村民致富增收。

吕田以美食为媒，撬动文化旅游的市场消费

吕田镇是广州北部乃至粤港澳大湾区北部的生态屏障，是广州母亲河——流溪河的发源地、保护地，也是广州市北部唯一的革命老区镇。吕田美食资源丰富，农耕文明历史悠久，生态环境禀赋独特，是久负盛名的美食之乡，素有“四时花不断，八节佳果香”之美誉，不仅拥有国家地理标志证明商标的“从化流溪娟鱼”，省级“一村一品”的三村村黑花生、塘田村葡萄、安山村枇杷、新联村大芥菜、桂峰村三华李，还有桂峰山茶、黄豆腐竹、生晒腊味以及区级非遗保护名录传统技艺项目的吕田豆腐、吕田头酒、臭屁醋、吕田大肉等。得天独厚的生态优势，尽显吕田独具魅力的美食文化。

以美食为媒，推出形式多样的活动，实现“宽领域、多板块”共赢发展，用“美食+”撬动文化旅游的市场消费，构建餐饮产业生态圈，延伸“吃、住、行、游、购、娱”全产业链，形成“一兴业”带动“百业旺”态势。

用“小餐桌”撬动全域生态文化旅游“大格局”

当天，从化区相关领导表示，该活动是广州岭南商旅投资集团落实“千企帮千镇、万企兴万村”、助力革命老区乡村振兴的生动体现。希望吕田镇和岭南商旅投资集团强强联合，共商“美食+”合作大计，以“吕田一桌菜”为起点，充分发挥各自优势，做好“土特产”文章，推动美食产业深度开发，以美食为窗口，展现吕田镇的红色文化基因、山水自然禀赋和特色生态农业，整合优势资源，用“小餐桌”撬动全域生态文化旅游“大格局”，进一步拉动乡村经济，为吕田乡村振兴注入新活力，打造政企合作促进高质量发展的吕田样板，建设绿色发展先行镇。

吕田镇政府主要领导也表示，将依托本地特色资源，按照“一芯驱动、板块轮动、节庆联动，美食美景互动”的思路，加大同广州岭南商旅投资集团的对接合作力度，共同携手做好“土特产”文章；开展“吕田一桌菜”征集评选系列活动，向一二三产业融合发展要效益，推动乡村产业全链条升级，推动乡村全面振兴，促进农民增收致富。

采写：南都记者 肖阳