韭菜炒蛋，是先放鸡蛋还是先放韭菜？下次可要记住了

韭菜炒蛋，是一道很简单而有营养的菜肴。不过，看似简单的菜，却一点也不简单呢。很多人第一次炒这道菜的时候，都会很纠结。到底是先炒鸡蛋还是先炒韭菜？为什么？

小编就肯定地告诉你，先炒鸡蛋。为了能够煎得更加蓬松，可以在捣碎鸡蛋时候。加入一点清水，这样煎出来的鸡蛋，看着多，而且吃起来更加细腻嫩滑。

鸡蛋煎好后，自然是炒韭菜了。注意，韭菜遇高温就迅速变色。多炒几下就融了，最好不好炒得太熟了。

最好的方式就是韭菜翻炒几下就迅速倒入鸡蛋，食盐等调料混合均匀，之后快速捞起，

为什么要想炒鸡蛋？其实很简单，如果先炒韭菜，等到鸡蛋煎好，再次倒入韭菜进锅里翻炒后。韭菜就彻底融了，吃起来口感要差很多。所以，下次大伙做韭菜炒鸡蛋这道菜时，可一定要记住先后顺序了。