四季轮转，今天吃个咸味南瓜素糍粑，应应节-小雪

农历十月廿六，小雪。

秋去冬来，寒意渐浓，古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”《二十四节气解》中说：“雨为寒气所薄，故凝而为雪，小者未盛之辞。

可是在南方土生土长的我，并没有感到很明显的寒意。只是早上5-8点会感觉冷点，大街上还是能看到很多穿着短袖短裤的人儿。

至于饮食方面，也还没像北方那样的，要吃些保暖的，不怕冬天冷的。

湖南的同事她家今天会吃“冬腊菜”--- 就是用腌制的雪里蕻炒腊肉丝和冬笋丝，可以用烙饼、春饼、荷叶薄饼或荷叶夹饼卷来吃。

品尝糍粑

这个是南北方，多数地方都有的习俗吧？而且对于糍粑这种东西，也是糯米做的一种食物，我都喜欢哈。

喜欢一切糯糯的食物，借鉴了南瓜饼结合菜包子的做法，做了个咸糍粑，感觉挺不错的。

制作STEPS:

除大棚种植的南瓜外，按照正常时节，南瓜是秋收的食材。秋收的南瓜比一年其它三季的都特别的香甜，粉糯。

将南瓜削皮，蒸熟捣烂成泥状，和着糯米粉一起搅拌就成了一团黄黄的面团；

中间的馅料是香干（其实我们很少吃香干，感觉都是北方人吃的多），青葱；（因为肉肉太贵了，偶尔吃个全素的，加点肉沫可能更好吧！）

将香干、青葱切成粒状；

加食盐、酱油、食用翻炒一下就做好馅料了；

把大面团分成小面团，并把小面团擀成中厚圆片状；

然后把馅料包到圆片状的南瓜糯米片中，捏好，按成小饼状就可以了；

小火慢慢煎，有种甜甜的香气散发，还有南瓜独有的清香。

成品好了

一般糍粑都是甜的，因为对甜食的喜爱度只是中等，咸味的在家里比较受欢迎，所以还是做咸糍粑吧，也算应节了！

如果觉得太素的话，可以加肉碎哦！