油炸 - 启示号

古老的烧鸡，如何创新才能赢得年轻人的青睐？

我研究扒鸡、烧鸡有3年的历史了，这就是我持之以恒不断深入钻研扒鸡制作与创新的深层的驱动力之一，经典的咸香口的扒鸡、烧鸡。持续保留...

启示号 2年前 290 0

无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可。食用时蘸...

启示号 2年前 290 0

经常食用花生对身体健康也有着极大的好处，花生富含蛋白质、脂肪等多种人体内所需的营养物质，但不同的烹饪方法也会让花生的营养价值发挥...

启示号 2年前 332 0

于是默默吃进去了很多不健康食品，吃完发胖又致癌，烧饼油条麻团……这些常见的中式早餐油汪汪香喷喷，汉堡、炸鸡、培根薯角等西式早餐其...

启示号 2年前 239 0

对油条制作过程中的各种描述、油条成品质量问题原因的各种分析和对策也是五花八门。油条外观颜色形成原因分析。食品中心的淀粉没有糊化、...

启示号 3年前 396 0