四川老油，川菜水煮酱，泡椒酱，豆豉酱

四川老油

调料比例，色拉油4斤，菜籽油500克，红油豆瓣酱800克，香辣酱320克，老干妈豆豉120克，剁椒400克。

香料辅料，大葱250克，生姜200克

良姜10克，川沙仁15克，草果10克，香叶三克，山楂15克，毕波三克，肉蔻10克，草扣10克，丁香5克，白蔻10克，香果15克，香茅草1克，八角50克，小茴香6克，桂皮13克

川菜水煮酱

调料比例，菜籽油400克，豆瓣酱450克，香辣酱200克，辣椒面200克，葱花100克，蒜蓉100克，姜蓉50克，香味宝50克，胡椒粉10克，绵白糖30克，火锅底料200克，盐20克

川菜家常泡椒酱

调料比例，菜籽油250克，鸡精20克，四川泡椒150克棉白糖7克，豆瓣酱50克，生姜末15克，盐两克，大蒜末10克，鲜味宝15克

家常豆豉酱

调料比例，菜籽油300克，老。干妈酱40克，豆瓣酱30克，香辣酱20克，绵白糖8克，鲜味宝4克，鸡精4克