三八节给家中女神做这几道菜，详细做法来了

【姬松茸炖鸡】

用料

三黄鸡半边、鲜鸡脚6个、宴友食用油、姬松茸1两、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐适量、糖适量

做法

1 鸡洗净斩件，姜切片待用

2 姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用，泡姬松茸的水留着炖鸡

3 锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡和鸡脚焯水

4 用清水洗净浮沫，沥干水份待用

5 把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内

6 再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入

7 加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量

8 拌匀后，盖上盖，保压20分钟

9 等电高压锅气排完后，打开盖子即可食用（如果觉得酱汁较多，可打开锅盖，插上电源煮一会，等酱汁浓稠再关电）

【豌豆牛肉粒】

用料

新鲜嫩豌豆、牛肉、葱少许、姜少许、干辣椒少许、蒜瓣适量、胡萝卜适量、水淀粉适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、宴友香油适量

做法

1 将牛肉切成两厘米见方的小丁，用少许生抽、白糖、料酒、胡椒粉、食用油（加油可使牛肉更嫩，还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅）抓匀腌制备用（等其他原料切配完开炒时，腌制的也就差不多了）；另外，还可以用汽水嫩肉法。

2 豌豆洗净，胡萝卜去皮洗净切丁备用。香葱洗净，葱白与绿的部分分别切末，干辣椒切成小段备用；蒜瓣切片。

3 豌豆和胡萝卜丁在烧开的水中焯半分钟后捞出，冲凉水，之后控干水份备用。

4 锅中入油，油量比实际炒菜时适当多点，7成热时，将牛肉入锅划散。

5 出锅滤油备用（爱吃干煸牛肉的也可煸炒时间久点）。

6 油锅留少许的底油，将干辣椒段放入略煸后放切碎的葱姜和蒜瓣略炒。

7 放入豌豆中高火翻炒1-2分钟左右后将滑过油的牛肉粒放入一同快速翻炒，加入少量清水（高汤更佳），大火烧开水略见干时勾入少许水淀粉兜匀。

8 撒入绿葱末，淋几滴香油之后即可出锅装盘。

【西兰花炒腊肠】

用料

西兰花适量、腊肠适量、宴友食用油适量、盐适量、蒜瓣适量

做法

1 材料：西兰花，腊肠，蒜瓣。

2 西兰花摘小朵用盐水漂洗干净。

3 蒜瓣去皮，腊肠切片。

4 锅里烧开水，将西兰花放入烫一下捞出备用。

5 锅放少许油烧热，将蒜瓣爆香。

6 下入腊肠小火煸炒一会儿，炒出油。

7 放入西兰花翻炒均匀，加少许盐调味即可。