先用料酒搓洗去腥,方便腌制的时候入味,尽量让腌料进入到鸡肉里面。把处理好的鸡密封腌制超过四个小时,切一些葱段和姜片放入里面。稍加...
植物油3000克、干辣椒节800克、大蒜瓣500克、大葱段300克、生姜片250克、郫县豆瓣酱200、精盐700克、味精200克...
放进清水里浸泡板栗炖鸡,浸泡五分钟板栗炖鸡,把板栗放进开水里浸泡十分钟,将清洗干净的鸡放到菜板上,用刀把生姜切成姜片即可,用刀切...
如果是电饭锅煮的,家里如果有蒸锅,如果没有蒸锅只有炒锅,用炒锅蒸也可以。没法放蒸屉或着碗,那就把米饭放在炒锅里,放少许水,盖上锅...
辣椒炒鸡胗的做法:盐抓几下再搓洗干净备用。二粒八角青椒鸡胗,少量姜丝,把鸡胗放下去煮二到三分钟:青椒一个,鸡胗400克,红椒二个...
红烧牛腩是很经典的一道家常菜,剩下的汤汁拌面条也很好吃,买回来的牛腩洗净,先泡水2到3个小时去除里面的血水,捞出泡好水的牛腩沥干...
红烧牛肉:牛腩,葱姜,桂皮,八角,香叶,花椒,冰糖。山楂干,1.牛腩肉清水浸泡3小时,切方块,2.冷水下锅加料酒,葱姜,焯出血沫...
中筋面粉200克、酵母4克、糖15克、碱面1.5克、盐4克、水适量。1、酵母用温水融化,倒入糖与面粉混合的粉中,逐步添加水揉成光...
豉汁南瓜蒸蟹,1. 南瓜用高汤及家乐鸡粉蒸透;添加老姜片及高汤蒸好,2. 沙煲依次放入姜片、五花肉片、干香菇,加入150克黄酒、...
入6成油锅炸2次成油爆虾滤油待用,2. 调味料入锅搅拌均匀成(鎏金芝士酱)待用,加盐2克、味精3克、蛋清1个、鹰栗粉10克腌制,...
自己家煎咸鱼倒是感觉不出有这么浓郁的味道。爸爸喜欢用咸鱼、猪肉来酿糯米豆腐,长大后很少买咸鱼吃,咸鱼焖茄子很是下饭,咸鱼、茄子、...
2、去灌肠加工的地方买肠衣:大概十斤肉需要5米肠衣(优点;盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、干姜粉、味精、白酒(辣椒、花椒、胡椒、干姜...
红辣椒5斤,面酱1斤,蒜1斤,醋6两,姜少许搅碎,入锅慢慢熬,即可食用 如果不要辣椒,可于其他减少五分之4,只留5分之1 如按照...
1、煲汤和炖汤的区别,针对不同的汤料以及功效会选择不同的烹制方法,是将锅子直接放于火上焖煮,直接将需要材料与清水放进汤煲中:炖汤...
烤制时牛肉翻动3次,有两种料汁在腌制牛肉时起到了决定性作用,苹果皮、梨皮、白萝卜、洋葱、灯笼椒、干香菇、党参、甘草、海带干,再加...