下入甜面酱250克小火炒出香味,添中坝红酱油2瓶、糖色200克熬香备用。5、底汤中放入蔬菜包、香料包,1、这锅卤水添加了鲜红小米...
在炖煮肉类、500g肉类需要1-2片、调制50kg卤水时需要30克左右、在腌制食品中都能够起到很好的增香祛异的作用,小茴香是一种...
1、将鸡骨架、猪棒骨、猪皮放入清水中浸泡出血水,放入锅中加入适量清水浸泡,把辣椒节放入清水中浸泡2小时,捞出后放入锅中加入适量清...
在卤水常用的豆蔻类香料之中,至于很多刚接触卤水不久的朋友们认为了解它,而草蔻却是那很小一部分不能单独使用的香料,草蔻本身带有较好...
先用白卤水浸煮入味,再调糖浆(皮水)上色后风吹干,红烧脆皮乳鸽。锅烧热下少许油:浸卤将沥干水的乳鸽放入滚动的卤水之中。用卤水的余...
花雕酒1000克、精盐1000克、色拉油600克、炒糖色500克、蚝油200克、生抽500克、味精100克、鸡精100克、老抽8...