川菜 - 启示号

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一盆水煮鱼，地道四川菜——河北渝乡辣婆婆

渝乡辣婆婆水煮鱼的特点就是。渝乡辣婆婆特色菜品。渝乡辣婆婆用一盆赏心悦目的红演绎了一场激情澎湃的川菜盛宴，全国劳动模范、渝乡辣婆...
启示号 1年前 451 0

#水煮鱼 #川菜 #烹饪技巧
辣椒明朝末年才传入我国，在那之前川菜是什么味道？

例如麻婆豆腐、宫保鸡丁、蒜泥白肉、干煸四季豆等等，更是川菜最具特色的口味”并且辣椒最早亦作为观赏植物。辣椒是明末才传入中国的，▲...
启示号 1年前 453 0

#辣椒 #中国 #川菜
明朝后期才传入中国的辣椒，为何迅速席卷全国成为餐桌上的宠儿？

辣椒与中国的亲密关系还真不是一蹴而就的，明代文人高濂、王象晋分别在《遵生八笺》和《群芳谱》中记载了辣椒的基本信息。我们大体可以得...
启示号 1年前 249 0

#辣椒 #湖南 #四川
吃鸡吃鸭不如吃它，这样简单做一盆鲜美喷香特下饭，全家老小都爱吃！

这样简单做一盆鲜美喷香特下饭，喜欢吃麻辣的口味，麻辣鱼更是其中一道很受欢迎的家常菜！加入红薯淀粉和蛋清搅拌均匀，这样腌制的鱼片鲜...
启示号 1年前 150 0

#川菜 #鱼片 #红薯
吃鸡吃鸭不如吃它，简单做一盆鲜美喷香特下饭，全家老小都爱吃！

这样简单做一盆鲜美喷香特下饭，喜欢吃麻辣的口味，加入红薯淀粉和蛋清搅拌均匀，这样腌制的鱼片鲜嫩好吃，锅里放入花生油，放入葱姜蒜炒...
启示号 1年前 146 0

#川菜 #鱼片 #龙利鱼
我是济南人，鲁菜衰落是大家的共识，说下如今还活跃的主要代表菜

自称工业党Liptonice有几位可能觉得鲁菜还行，鲁菜大有可以放在川菜一个位置比较的趋势。我也送回来）因为真的很少有人知道鲁菜...

启示号 2年前 302 0

#鲁菜 #菜 #食材
开水白菜是什么菜系

开水白菜是什么菜系?开水白菜是哪里的菜?好吃有营养的开水白菜怎么做?用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制，这是与山珍海味在价...

启示号 2年前 366 0

#开水 #白菜 #川菜
川菜趣谈：清汤奶汤与红汤

结合川菜特点炼就了一套精妙制作清汤、奶汤和红汤的烹技。但大多都用各种各样的浓汤宝、增香剂、鲜香剂、鸡粉、鸡膏、鸡精等合成汤料勾兑...

启示号 2年前 209 0

#汤 #川菜 #美玲

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