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鸡爪这样做3斤都不够吃，风味独特，下酒下饭都不错
也愿意做各种的鸡爪来给家人吃，不如来试一试这道腐乳鸡爪，虽然鸡爪的肉不多，刚开始觉得鸡爪跟腐乳的结合也未免太。你也喜欢吃鸡爪吗，...
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煮羊肉的配料都有哪些？
煮羊肉的配料有哪些？搭配些花椒即可做出好吃的羊肉，煮羊肉真的就只用简单的香料就可以做出好吃的味道么？加入过多的配料反而会影响羊肉...
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羊骨汤用开水煮还是凉水煮？很多人都搞错了，厨师长教你正确做法
放入适量的八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用。3.下面把羊骨头焯一下水，羊骨头冷水放入锅中，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的...
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炖羊肉可以不放萝卜，但4种香料一定要放！羊肉鲜美酥嫩，无膻味
因为羊肉带有一股恶心的肉膻味，这股羊肉膻味如果在烹饪的时候没有清除干净。能够增加羊肉的鲜香，同时还能让羊肉的油腻感降低，白胡椒是...
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香酥鸡翅做法
脆皮糊：1、把鸡全翅放入清水中浸泡出血水，然后用刀将鸡翅中部位从内侧划三刀便于入味，鸡翅根肉厚的地方用刀尖扎几下方便入味，花椒5...
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五香药卤红卤的绝密配方9种原料的卤制方法和时间看到就是学到
下入甜面酱250克小火炒出香味，添中坝红酱油2瓶、糖色200克熬香备用。5、底汤中放入蔬菜包、香料包，1、这锅卤水添加了鲜红小米...
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做了22年大厨，教您地道的啤酒鸭辛香料配方和7大诀窍，堪称一绝
新鲜鸭肉2斤、青椒10克、红椒10克、生姜25克、蒜瓣10克、葱段20克。进行焯水（冷水下锅），锅中放入姜片、葱段，然后放入鸭块...
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去年湖南酱板鸭店凭借这一个配方，门店天天排长队，生意好的不得了！
然后放入缸内，再腌24小时即可出缸，以去除附着在鸭身上的香料粉，加入酱油浸没，将鸭子入沸水锅中焯水备用，4.红曲米用开水泡浸，连...
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这款肘子一天就卖100多份，色泽红亮有妙招！
首先是选用猪后肘入菜，制作时搭配了适量茶树菇，将肉切块制熟，剔骨后将肘子肉改成6厘米见方的块，2、高压锅内加入肘子骨、葱段、姜片...
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绝密！肉配方技术
很高兴您选择野柠檬的卤肉技术配方，八角是制作卤菜不可少的调味品：也五香粉的主要原料，花椒可除各种肉类的腥气，健胃、散寒、行气、五...
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辣椒油不用买，20年红油辣子秘制配方教你在家做，学会受用一辈子
辣椒油不用买，20年红油辣子秘制配方教你在家做，今天就给大家分享一个平时陕西凉皮、面皮、擀面皮里红油辣子的做法，红油辣子可以说是...
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13种最常用香料，你家一定备有一种，最后还有秘方送上
在炖煮肉类、500g肉类需要1-2片、调制50kg卤水时需要30克左右、在腌制食品中都能够起到很好的增香祛异的作用，小茴香是一种...
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正宗五香粉的配方是什么？
香料的搭配方法，面对不同的食材还会加入些许的陈皮，再以所需要的味型来控制各种香料用量的多少，也是五香粉中用量最大，基本一尝就能明...
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秘制黄豆辣椒酱，香辣美味又下饭，方法简单，保存180天不会坏
今天就给大家分享一道非常好吃又下饭的黄豆剁椒酱，主要食材就是我们平常炒菜用的黄豆和辣椒、剁椒。黄豆、盐、食用油、葱段、生姜片、香...
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喷泉牛杂技术配方及详细制作教程
一、高汤熬制方法，1、将鸡骨架、猪棒骨、白条鸡放入清水中浸泡出血水，放入处理好的白条鸡、鸡骨架、猪棒骨和牛油以及香料包一个：改为...
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